Час карнавалу, вечірки та смачні солодощі! Серед моїх улюблених карнавальних солодощів, безумовно, є пампушки: я люблю їх запеченими, тому що вони дуже легкі! І сьогодні, для навіть більш легкого варіанту, ніж той, що я вже запропонував, я подумав про те, щоб додати до суміші пюре із солодкої картоплі. Давайте приступимо до роботи і дізнаємося, як приготувати дуже легкі пампушки!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 216 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Служити
- Q.b. цукрової пудри
Приблизно 12-15 пампушок
- 60 г (1 середнє) яєць
- 1 щіпка солі
- 500 г картоплі або батату
- 450-500 г борошна Манітоби
- 12 г пивних дріжджів
- 100 мл води
- Терта цедра неочищеного лимона
- 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 80 г цукру
Набивати
- 150 г варення
Чистити
- 40 г яєчного білка
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Чаша
- Кругла миска для макаронних виробів (діаметр: 8 см) або скляне скло
- Вага важить їжу
- Прозора плівка
- Папір для випічки
- Скалка
- Лимони або тертку
- Чайних ложок
- Решето
- Картопляний комбайн
- Кисть
Підготовка
- Помийте батат і потріть його щіткою, щоб видалити всі сліди ґрунту.
- Відваріть солодку картоплю в несолоній воді протягом 40 хвилин або до м’якості.
- Солодку картоплю розімніть за допомогою картопляного комбайна або овочевої млинки до утворення пюре. Щоб полегшити процедуру, можна потерти солодку картоплю ножем, щоб видалити шкірку.
Ви знали, що
Час приготування солодкої картоплі залежить від її розміру: чим більша картопля, тим довше вона готується.
Для однорідного приготування бажано віддати перевагу солодкій картоплі подібного розміру.
Щоб зрозуміти, коли вони готуються, просто вставте паличку в серце солодкої картоплі.- З’єднайте в мисці картопляне пюре, додайте цукор, просіяне борошно манітоби та ароматизатор з цедрою органічного лимона. Зачекайте кілька хвилин, поки суміш охолоне, а потім додайте яйце.
- Розчиніть свіжі пивні дріжджі в теплій воді і додайте суміш до інших інгредієнтів.
- Додайте 4 столові ложки оливкової олії і щіпка солі. Місити всі інгредієнти довго, поки не вийде м’яке і не липке тісто. Помістіть кульку тіста в миску, накрийте харчовою плівкою або тканиною і дайте їй піднятися, поки тісто не потроїться в об’ємі (2-3 години).
- Коли тісто набуде набряклу і м’яку структуру, розкачайте його качалкою на присипаній борошном поверхні: вам потрібно буде отримати товщину 5-6 мм.
- Застеліть два деко для випічки пергаментним папером.
- За допомогою круглої форми для печива діаметром 8 см або з краєм склянки виріжте кілька дисків і покладіть їх на деко. Обрізки можна знову замісити і отримати інші диски.
- Виделкою злегка збийте яєчний білок. Змастіть половину дисків тіста яєчним білком і нафаршируйте їх посередині варенням на ваш вибір (наприклад, варенням з ожини).
Альтернативна ідея
Як альтернативу варення, нафаршируйте диски лісовим горіхом, заварним кремом або кремом на основі подрібненого амаретті, какао та варення.- Накрийте набиті основи дисками, що залишилися, обережно натискаючи пальцями на краї, щоб запечатати дві частини кожного пончика.
- Приберіть все, щоб піднялося, в середовищі, захищеному від протягів і перепадів температури: ідеал - тепла, але вимкнена духовка.
- Приблизно через годину пончики стануть дуже м’якими: готуйте в гарячій духовці, розігрітій до 180 ° C (функція: статична) близько 20 хвилин. Вийміть з духовки, дайте охолонути і подавайте з цукровою пудрою.
- З’їдіть пончики протягом двох днів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам не потрібно смажити, щоб солодощі стали жадібними: ці пончики - тому доказ! І тоді картопля робить тісто таким легким, але таким легким, що його буде важко зупинити!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М'які пончики з картоплею солодкі, не надто калорійні, з надзвичайно низькою часткою ліпідів; насправді калорії в основному забезпечуються вуглеводами. Клітковини здається в достатку, а холестерин присутній, але помірний.
М'які пончики з картоплею - це продукти, які не дуже підходять для дієти проти зайвої ваги, але (з правильними порціями) вони не впливають негативно на метаболічні параметри; будь -яке перевищення може бути шкідливим у разі цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
Нагадуємо, що оскільки вони містять глютен, м’які пончики з картоплею не підходять для дієти проти целіакії. Середня порція становить близько 30-40 г (65-95 ккал).
-propriet-nutrizionali.jpg)
