При слові «карнавал» вам також відразу спадають на думку розтяжки та конфетті? Навіть на кухні атмосфера насичена кольором і наповнена радістю! Давайте прикладемо руки до тіста і перетворимо пісочне тісто на символи карнавалу.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 324 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 150 г білого борошна типу 00
- Q.b. синього барвника
- Q.b. червоного барвника
- Q.b. зеленого барвника
- 1 щіпка солі
- 3 г розпушувача
- 25 мл лікеру з анісу або апельсинового лікеру
- 25 г вершкового масла
- 60 г (1 середнє) яєць
- 40 г цукру
- 40 г фруктів
- За бажанням: 1 столова ложка цукрової пудри
Необхідні матеріали
- Конуси для гармат
- Папір для випічки
- Решето
- Вага важить їжу
- Чаша
- Дерев'яна ложка
- Скалка
- Прозора плівка
- Колесо для різання макаронних виробів
- Круглий трафарет
Підготовка
- Підготуйте основу з пісочного тіста. У миску просійте біле борошно разом з пшеничним крохмалем, потім додайте цукор, розпушувач, яйце, щіпку солі, вершкове масло кімнатної температури та 2 столові ложки лікеру за смаком. Це занадто компактно, додайте трохи молока.
Безалкогольна альтернатива
В якості альтернативи лікеру ви можете використовувати ароматизатори на ваш вибір, такі як ванільна есенція, цедра лимона тощо.- Розділіть тісто на 3 або 4 частини: пофарбуйте кожен шматочок фарбами, поданими за смаком (наприклад, зеленим, синім, червоним).
- Розмішуйте руками для рівномірного розподілу барвника.
- Загорніть тісто в поліетиленову плівку і залиште його в холодильнику на півгодини.
- Робочу поверхню посипте тонким шаром борошна, потім розкачайте тісто качалкою до отримання товщини в кілька міліметрів.
- Колесом для різання макаронів наріжте смужки шириною трохи менше півсантиметра.
- Змастіть сталеві конуси (формочки, які використовуються для приготування каноніні) розтопленим маслом і посипте поверхню борошном. Крім того, почистіть конуси розпушувачем для каструль.
Альтернатива шишкам
Ті, у кого немає конусів для каноніні, можуть використовувати циліндри, зроблені шляхом згортання паперу для випічки та фіксації його степлером. Потім смужки тіста потрібно розкачати на отриманий циліндр.- Обмотайте кожну смужку тіста уздовж конуса, стежачи за тим, щоб не перекривати краї: мета - створити завиток пісочного тіста. Разом з розтяжками можна виготовляти конфетти, вирізаючи залишки пісочного тіста маленькою круглою формою для випічки тіста.
- Поступайте таким чином з іншими шматочками тіста.
- Розігрійте духовку до 180 ° C (статична) і випікайте перші тарілки 10-12 хвилин, намагаючись не готувати їх занадто довго.
- Вийняти з духовки, дати охолонути і вийняти розсипки з форм. Повторіть процедуру з іншою випічкою, щоб отримати більше пасом.
- Подавати і посипати цукровою пудрою за смаком.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Випічка, безперечно, робить ці солодкі серванти менш гріховними. Якщо, навпаки, ви любите обжерливість, спробуйте смажити свої творіння і подавати їх під час вечірки в стилі карнавалу!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пісочні розсипки та конфетті - це продукти, що належать до групи солодощів.
Вони мають значне споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні, насичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Клітковина міститься в середніх кількостях, а холестерин - значний.
Пісочні розсипки та конфетті не є придатними продуктами харчування для людей з надмірною вагою та тих, хто страждає від метаболічних патологій (гіперглікемія, цукровий діабет 2 типу, гіпертригліцеридемія та гіперхолестеринемія).
Вони містять глютен і повинні бути виключені з схеми харчування для такого роду непереносимості.
Вони також містять невелику кількість лактози і можуть дратувати тих, хто більш чутливий до цього дисахариду.
Вони мають відношення до вегетаріанської філософії lacto ovo, але не до веганської.
Середня порція закуски - 30 г (близько 95 ккал).
