Хто сказав, що для того, щоб визначити такий торт, обов’язково потрібна духовка? Але те, що я зараз вам запропоную, - це навіть не простий холодний торт! Я подумав про сирий веганський торт, що означає не тільки те, що ми не будемо використовуйте інгредієнти тваринного походження (яйця, масло, молоко тощо), але ми також не будемо вживати продукти термічної обробки. Приступимо до роботи і подивимося, як приготувати цей смачний пиріг із сироїдіння.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 195 калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для основи:
- При необхідності: 1-2 столові ложки води або конопляного молока
- 1 щіпка кориці
- 200 г кураги
- 80 г султан
- 50 г фундука
- 100 г арахісу
- 400 г моркви
Для крему:
- 100 г вишні
- Q.b. (1-2 столові ложки) води
- 50 г сиропу агави або кленового сиропу
- 1 столова ложка кокосової олії
- Неочищений сік лимона
- 20 г насіння соняшнику
- 100 г арахісу
Необхідні матеріали
- Кільце або навісна сковорода діаметром 20 см
- Потужний блендер
- Чаша
- Дерев'яна ложка
- Шпатель
- Очищувач овочів
Підготовка
- Присвятіть себе підготовці основи. Пом'якшіть арахіс, фундук та родзинки у воді протягом однієї години.
- Моркву помити, видалити плодоніжку і очистити від шкірки. Моркву нарізати скибочками і з’єднати в блендері.
- Злийте сухофрукти (арахіс і фундук) і зневоднені фрукти (родзинки) з розмочувальної води і з’єднайте все в блендері разом з морквою. Смакуйте корицею і додайте курагу, нарізану соломкою. Змішайте все до отримання крему Якщо суміш занадто компактна, додайте пару столових ложок води або сирого рослинного молока (наприклад, мигдального молока або конопляного молока).
- Вийміть суміш з блендера і розподіліть половину її у формі з пружиною або у кільцевій формі діаметром 20 см. Розрівнюйте лопаткою або тильною стороною ложки.
- Тим часом присвятіть себе приготуванню крему. Вишню вимийте і обережно висушіть. З деяких видаліть центральну кістку.
- Змішайте мигдаль (при необхідності розм’якшений у воді протягом години) разом із насінням соняшнику, кокосовою олією (або вершковим маслом), сиропом агави та лимонним соком.
Альтернативні ідеї
У цьому рецепті можна замінити мигдаль, фундук та арахіс іншими горіхами (наприклад, волоськими горіхами, кедровими горіхами, горіхами макадамії, кешью тощо). Так само родзинки та курагу можна замінити сушеними фініками або чорносливом.
Ви також можете віддати перевагу різним олійним насінням як замінникам насіння соняшнику, таким як: насіння льону, насіння коноплі, кунжут, мак, насіння чіа тощо.- Покрийте перший шар морквяного крему мигдальним кремом. Наповніть вишню без кісточок, потім закінчіть, покривши залишками морквяного крему. Прикрасити цілою вишнею. Заморозьте торт на пару годин.
- Вийміть форму з морозильної камери та вийміть її з торта. Нарізати сирий вегетаріанський чізкейк скибочками і подавати до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Смачний торт, якому нема чого позаздрити класичним холодним пиріжкам або сирникам! Звичайно, ви можете подавати його з іншими свіжими фруктами або замінити фрукти сирим какао.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пиріг із сирою їжею з морквою та горіхами-це вегетаріанський сирий десерт із середньою калорійністю, переважно забезпечений ліпідами, потім вуглеводами та, нарешті, білками.
Жирні кислоти тригліцеридів - це переважно ненасичені (мононенасичені), прості вуглеводи (фруктоза) та білки з низькою біологічною цінністю. Холестерин відсутній, а клітковини багато.
Сирий пиріг з морквою та сухофруктами - це їжа, яка підходить для будь -якої дієти, включаючи ті, що містять лактозу, непереносимість глютену та ті, що мають метаболічні патології; невеликими порціями його також можна включати в раціон проти зайвої ваги.
Середня порція сирого рисового коржа з морквою та горіхами становить близько 60 г (120 ккал).
