Всім привіт і ласкаво просимо на кухню My-personaltrainerTv. Тож хлопці, сьогодні я хотів би запропонувати вам торт з давнім походженням, який завжди залишатиметься в моді, тому що він добре підходить для того, щоб бути наповненим кремами або просто зануреним у молоко чи навіть у вино: я говорю про торт маргеріта . Сьогодні, однак, я хотів би запропонувати вам цей десерт у «бідній» версії або в найстарішому варіанті, той, який готували наші дев’яті (або прабабусі), коли у вас було кілька копійок, а інгредієнти потрібно було ретельно вибирати. і економно. Інгредієнтів, які нам знадобляться сьогодні, небагато: яйця, цукор, картопляний крохмаль та лимон. Без масла, молока, горіхів та інших дивних інгредієнтів. Тож давайте подивимося, які дози для приготування пирога з маргеритою.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 236 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 360 г (6 середніх) яєць
- 150 г картопляного крохмалю
- 150 г цукру
- 8 г розпушувача
- неочищений лимонний сік
- 1 щіпка солі
Необхідні матеріали
- Електричні батоги
- Просторі миски
- Каструля діаметром 22 см
- Лопатка облизує горщики
- Ковші дерев’яні
- Друшляк
- Папір для випічки
Підготовка
У цій версії використовується 6 яєць. Однак можна приготувати більший пиріг з маргеритою з більшою кількістю яєць, пропорційно додаючи інші інгредієнти. Майте на увазі, що на кожне яйце потрібно 25 г цукру і 25 г картопляного крохмалю.
- Очистіть яйця від шкірки і чудово розділіть жовтки з білками, стежачи, щоб жовток не потрапив між білками.
- Довго збийте жовтки з цукром не менше 15 хвилин, не забуваючи додати відфільтрований сік половини лимона після 5-6 хвилин збивання.
- У цей момент повільно і потроху додайте картопляний крохмаль до суміші яєчних жовтків і цукру, поки не утвориться пінистий крем.
- Яєчні білки збийте до міцності, можливо, за допомогою щіпки солі.
- Додати яєчні білки та сніг до вершків з жовтків, дуже повільно помішуючи знизу вгору, щоб уникнути провисання суміші.
- Застеліть форму для духовки діаметром 22 см пергаментним папером; Як альтернативу, змастіть деко і посипте його невеликою кількістю картопляного крохмалю. Вилийте пінну суміш і негайно запікайте: духовка вже повинна бути дуже гарячою.
- Випікайте пиріг 30-35 хвилин, підтримуючи постійну температуру 180 ° С.
- Перш ніж виймати пиріг з форми, залиште його в теплій духовці (але вимкненій і з трохи відкритими дверцятами) приблизно на десять хвилин: таким чином ви уникнете провисання торта після приготування.
- Дайте повністю охолонути, перш ніж начиняти торт маргеріта.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Настільки стародавній, як він відомий, торт з маргеритою без масла або глютену готовий. Якщо ви хочете нафарширувати його, я раджу готувати його напередодні, тому що цей десерт, розрізаний відразу, має тенденцію легко розсипатися.
Від наших бабусь (але і від наших мам) завжди є чому повчитися
Відкрийте для себе також інші цікаві рецепти без глютену!
Спробуйте рецепт цільнозернового торта Маргерита з лимоном!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Торт «Маргарита» без масла і глютену - десерт, підходящий для дієти при целіакії та непереносимості лактози; проте він не може бути контекстуалізований у раціоні хворих на гіперхолестеринемію. Пиріг з маргаритою без масла і глютену не є особливо калорійним або багатим жиром препаратом, з іншого боку, 6 цілих яєць сприяють значному підвищенню холестерину, НЕВАЖЛИВО відсутності масла у тісті. Середня порція маргеритового кексу без клейковини становить 60-80 г (всього 140-190 ккал).
