Наукова назва
Allium sativum Л.
Сім'я
Лілії
Походження
Європі та Північній Америці.
Використовувані деталі
Свіжі цибулини.
Хімічні складові
Найважливішою складовою часнику є алліїн, який у цибулині в синці після ферментативних реакцій (аліназа) викликає утворення аліцину (діючої речовини, що відповідає за характерний запах часнику), аллілдисульфіду, аджону (інгібітор ліпооксигенази з антитромбоцитами) активність), вінілдітиніни та терпени.
Часник у травника: Властивості часнику
Крім того, що часник широко використовується в кулінарії, він також наділений цікавими лікувальними властивостями. Більш конкретно, ця рослина відноситься до імуностимулюючої, антигіпертензивної, антиагрегантної, знижуючої холестерин та гіпоглікемічної дії.
Для зовнішнього застосування часник проявляє антисептичні та рубцеві властивості, що робить його корисним проти фурункулів, вугрів та сибірки.
-cos-e-benefici.jpg)
