Ви коли -небудь замислювалися над тим, які ще злаки можна (буквально) зібрати вдома? На додаток до кукурудзи, з якої можна приготувати попкорн, можна скористатися насінням амаранту, яке під впливом сильного нагріву починає набухати, поки не лопне, перетворюючись на невеликі роздуті насіння. Давайте подивимося, як приготувати попкорн з амаранту!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 371 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 50 г амаранту
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Столова ложка
Підготовка
- Нагрівайте кам'яну або антипригарну сковороду близько двох хвилин, підтримуючи сильний вогонь, намагаючись накрити кришкою, щоб створити і підтримувати дуже сильний вогонь.
- Коли сковорода гаряча, налийте столову ложку насіння амаранту, підтримуючи дуже сильний вогонь: негайно накрийте кришкою і часто повертайте каструлю прямо на вогонь, щоб уникнути пригорання насіння. Приблизно за десять секунд насіння амаранту починають лопатися, біліючи.
Увага
Приготування поп-амаранту просте, але, щоб отримати чудовий результат, необхідно дотримуватися деяких запобіжних заходів. Перш за все, сковорідка, яка повинна бути гарячою: насіння амаранту повинно зазнати термічного удару, але, в той же час, залишатися в контакті з пластиною якомога менше часу, щоб уникнути їх пригорання. Насправді, якщо насіння амаранту їх виливають на теплу або ледь розпечену сковорідку, вони повинні тривалий час контактувати з тарілкою, перш ніж лопнути: в цьому випадку насіння згорають, а іноді і не лопаються.- Негайно вийміть амарантові сливи з каструлі і перекладіть на тарілку або миску.
- Дайте охолонути і зберігайте амарантову маку у герметичній банці протягом 2 тижнів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Як користуватися амарантовою попсою? Вони особливі для занурення в холодне молоко, для споживання ложками на сніданок, для приготування енергетичних батончиків або, якщо додати дрібку солі, вони можуть стати дійсною альтернативою класичним грінкам для збагачення пюре з овочів та супів !Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Попкорн з амаранту - це їжа, яка відноситься до категорії закусок; його також можна вживати на сніданок.
Він має значний запас енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи в основному складні, жирні кислоти, перш за все, мононенасичені, а пептиди мають середню біологічну цінність.
Холестерин відсутній і клітковина задовільна.
Попкорн з амаранту - це рецепт, який, якщо його використовувати в дієті проти надмірної ваги та обмінних захворювань (особливо гіперглікемії або цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії), повинен поважати помірну вагу. Він не має протипоказань до непереносимості лактози або целіакії.Це одна з продуктів, що використовуються в раціоні вегетаріанців та веганів.
Середня порція попкорну амаранту становить 30-50 г (110-185 ккал).
Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів сирої їжі.
