ПОЛУНИЧНИЙ ТОРТ - ДЕНЬ ДУРНЯ

Посвідчення особи за рецептом

238 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для тістечка

200 г білого борошна типу 00
Терта цедра неочищеного лимона
1 щіпка солі
20 г (1 середня частина) яєчних жовтків
60 г (1 середнє) яєць
40 мл молока
40 г вершкового масла
70 г цукру
50 г кукурудзяного крохмалю

Для начинки

100 г абрикосового варення
Близько 200 г полуниці

Необхідні матеріали

Чаша
Вага важить їжу
Різак для макаронів або ніж
Тарілка для випічки
Папір для випічки
Столова ложка
Обробна дошка
Прозора плівка
Скалка
Терка для лимонів або рядок

Підготовка

Приготуйте світле пісочне тісто. У миску просійте біле борошно і кукурудзяний крохмаль. Додайте цукор, дрібку солі та ароматизатор з цедрою органічного лимона.

Ви знали, що
Кукурудзяний крохмаль робить тісто більш м’яким і пишним. В якості альтернативи можна використовувати пшеничний крохмаль або рисовий крохмаль.
Ми не використовували дріжджі в рецепті: таким чином, під час приготування, тісто збереже свою ідеальну форму.

У центр додати яйце і жовток. Злегка нагрійте молоко і розм'якшіть вершкове масло. З’єднайте суміш з рештою інгредієнтів, а потім перемішайте, поки не отримаєте м’яку і не липку пасту.
Загорніть тісто на харчову плівку і дайте йому відпочити півгодини: таким чином тісто буде легше розкочувати.
Візьміть тісто назад і розкачайте качалкою, поки не отримаєте лист товщиною в кілька міліметрів, стежачи за тим, щоб залишити папір для випічки під тістом.
Кінчиком ножа або палички намалюйте плавниками форму риби, а потім вигравіруйте тісто за допомогою тіста. Обрізками зробіть край риби і приклейте її, затискаючи тісто руками. Рекомендується звернутися до відео.
Створіть невеликий клубок макаронів і відкладіть в сторону: він буде служити символом ока риби.
Розкладіть папір для випічки у формі риби на тарілці, потім заповніть тонким шаром абрикосового варення.
Покладіть кульку макаронів на рівень очей з рибою.
Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці при 160 ° С протягом 20-25 хвилин.

Альтернативна ідея
В якості альтернативи варення можна заправити торт заварним кремом.
У цьому випадку тісто доведеться готувати окремо: для приготування тісто доцільно накрити папером для випічки і сушеними бобовими (що запобіжить набрякання тіста). Потім пісочну оболонку запікають в духовці при 160 ° С і залишають охолоджуватися. Згодом тісто можна наповнити заварним кремом і полуницею.

Тим часом очистіть полуницю, промийте її в холодній проточній воді, висушіть і видаліть плодоніжку. Полуницю нарізати скибочками.
Вийняти торт з духовки і дати охолонути.
Прикрасьте торт скибочками полуниці, щоб створити ефект «луски» риби.
Подавати.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Торт готовий до подачі.
Але тепер я мушу вам сказати всю правду: я зробив вам квітеньку рибку не тільки цим терпким, а й своїм (фальшивим) оголенням.Я б ніколи не роздягався перед камерою! Мені подобається брати своїх слухачів за горло, а точніше я люблю завойовувати всіх вас своєю пристрастю до кулінарії! Сподіваюся, вам сподобалось це трохи дивне відео!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Полуничний торт - солодкий не надто енергійний, але багатий вуглеводами. Ліпіди та білки не надмірні; жирні кислоти поділяються майже порівну на насичені та ненасичені. Холестерину в надлишку, як і клітковини.
Полуничний торт не підходить для харчування людей з надмірною вагою, тих, хто страждає на цукровий діабет 2 типу та / або гіпертригліцеридемією, целіакією та непереносимістю лактози.
Середня порція становить близько 40 г (95 ккал).