Якщо я скажу вам, що ми сьогодні спечемо печиво з конопель, ви на це дивитесь? Не хвилюйтесь, ми будемо використовувати абсолютно нешкідливу борошно, 100% безпечну! Cannabis sativa не є канабіс індика (вид індійської коноплі, яку не можна вирощувати в Італії, відому своїми дивовижними властивостями). У видів sativa немає психотропних або психоактивних молекул нерву (так званих фітоканабіноїдів). Тому ми можемо готувати страви з борошна з насіння конопель з абсолютною безпекою: і сьогодні я хотів би приготувати зовсім особливе печиво, яке є повністю рослинним.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
Інгредієнти приблизно для 30 печива
- 50 г борошна з насіння конопель
- Половина чайної ложки розпушувача
- При необхідності: 3 столові ложки соєвого молока
- 40 мл води
- 20 г насіння льону
- 30 г зневодненої чорниці
- 50 мл кукурудзяної олії
- Неочищена цедра лимона
- Цільна їжа, органічна: 80 г тростинного цукру
- Цілі харчові продукти, органічні: 150 г борошна з спельти
- 1 щіпка солі
Необхідні матеріали
- Чаша
- Вага важить їжу
- Електричний блендер
- Ложки
- Нарізати печиво
- Ніж або тертка
- Скалка
- Кондитерська дошка
- Пекарська форма
- Папір для випічки
Підготовка
- У мисці змішайте борошно з насіння конопель та борошно з цільнозернової спельти.
- Видаліть цедру з органічного лимона ножем. У блендері змішайте коричневий цукор і цедру лимона: все дрібно перемішайте і додайте фарш до борошна.
- Змішайте зневоднену чорницю і змішайте її з іншими сухими інгредієнтами.
- Змішайте насіння льону, повільно додайте воду і почекайте кілька хвилин: утвориться щільна і драглиста маса.
Цікавість: для чого використовують насіння льону?
Насіння льону, дуже багате слизом, при контакті з водою утворюють щільну і желатинову пасту: в цьому випадку насіння льону в основному використовуються як замінник яєць.- З’єднайте 60 г лляного тіста з борошном. Потім додайте олію, сіль, просіяні дріжджі і, при необхідності, кілька столових ложок соєвого молока: перемішайте все руками, поки не отримаєте тісто консистенції, подібної до веганського пісочного тіста.
- Розкачайте тісто качалкою товщиною 4-5 мм і отримайте печиво відповідної форми.
- Покладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 180 ° С протягом 10-12 хвилин.
- Дістаньте з духовки, дайте охолонути і подавайте: вони чудово підходять для занурення в мигдальне молоко або чай.
- Печиво з конопляного насіння можна зберігати в олов'яних ємностях протягом 3-4 тижнів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Це печиво має дуже приємний присмак чаю і його дуже смачно замочити, особливо в мигдальному молоці або спельтовому молоці! Ви можете зберігати їх у жерстяних коробках: вони залишаться ідеальними протягом 3-4 тижнів (але ми впевнені, що вони закінчать швидше?).Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! Через відсутність деяких даних неможливо з достатньою точністю розрахувати харчові значення, зазначені у таблиці навпроти.
Однак можна стверджувати, що печиво з конопляним борошном - це солодкі страви, що характеризуються дуже цікавим ліпідним профілем; жири переважно ненасичені, а частка поліненасичених (навіть незамінних) має бути значною. Вони не містять холестерину, а волокна повинні бути Енергія забезпечується, перш за все, жировою часткою та вуглеводами.
Печиво з конопляним борошном - це продукти з НЕ незначною калорійністю, які, з іншого боку, піддаються дієті проти захворювань обміну речовин. Вони містять глютен, тому їх слід виключити з раціону при целіакії, але вони не містять лактози. Середня порція, ймовірно, становитиме 20-30 г.
.jpg)
.jpg)
