Подивимось, чи здогадаєтесь ви? Вони можуть бути горіховими, солодкими, злегка гіркуватими, лимонними, хрусткими або м’якими. Вони чудово поєднуються з чаєм або піддаються створенню більш -менш вишуканих тортів. Вони готуються з мигдалем, яєчним білком і цукром: так ви зрозуміли, про що я говорю? Ну так, ви правильно подумали: сьогодні ми побачимо, як м’які амаретті готуються нашими руками.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 461 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно для 40 маленьких десертів
- 40 г (1 середня) яєчного білка
- 145 г мигдалю
- 135 г цукру
Побризкати
- Приблизно 30 г цукрової пудри
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Чаша
- Тарілка / обробна дошка
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
- Точний баланс
- Дерев'яна ложка
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування макаронних виробів ми навмисно відмовилися від використання гіркого мигдалю, оскільки вони багаті амігдаліном, природною сполукою, яка - при надлишку - потенційно токсична.- По -перше, дуже дрібно змішайте мигдаль з цукром, поки не отримаєте непроникний порошок.
Навіщо змішувати мигдаль з цукром?
Цукор полегшує змішування, оскільки він поглинає олію, природно присутній у мигдалі.- Висипте миску і цукрову пудру в миску, розчиняючи руками всі агломеровані частини.
- Змішайте дуже дрібний порошок з яєчним білком, поки суміш не стане твердою і легко формується руками.
- Отримане тісто розкачати в цукровій пудрі.
- З тіста дістаньте безліч маленьких кульок. Обваляйте кожен праліне в цукровій пудрі.
- Помістіть кожну кульку на тарілку, застелену пергаментним папером. Дайте пралінам відпочити на деко не менше 8-12 годин: таким чином інгредієнти загуснуть, а праліне набудуть більш тверду консистенцію.
- Через 12 годин увімкніть духовку на 160 ° C і, коли вона досягне потрібної температури, запікайте тарілку з макарунами. Варити близько 10 хвилин. Щоб отримати м’які десерти, праліне не повинні надмірно підрум’янюватися. З іншого боку, ті, хто хоче більш чіткого макаруну, можуть продовжувати готувати ще 10 хвилин
- Вийняти деко і дати охолонути. Десерти готові до подачі. Вони можуть зберігатися в жерстяній коробці 2-3 тижні.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Приємно відчувати себе маленьким кулінарним кондитером, правда? Усі будуть вражені, спробувавши одну з цих дорогоцінних солодощів! Не повірите? Тоді насолоджуйтесь і приготуйте ці смачні десерти!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Амаретті Морбіді - це традиційне італійське печиво з досить високим споживанням енергії. Найбільш присутніми енергетичні поживні речовини - це прості вуглеводи, але також жири (переважно мононенасичені) багато в чому сприяють загальному споживанню калорій. Білки (висока та середня біологічна цінність) та волокна містяться у ситних порціях. М'які амаретті НЕ є продуктами, які слід використовувати в дієтах проти надмірної ваги та / або цукрового діабету 2 типу. Середня порція м'яких амаретті становить приблизно 20-25 г (90-115 ккал).
