Жіноче молоко

Жіноче молоко є специфічним продуктом молочної залози і являє собою складну рідину, яка містить речовини в розчині, в емульсії та в колоїдній дисперсії.
Ті, що в розчин представлені:

цукри: лактоза і прості цукри (олігосахариди). Лактоза є переважним кількістю цукру;
мінеральні солі: натрій, калій, хлор, кальцій.
водорозчинні вітаміни (водорозчинні);
сироваткові білки (сироваткові протеїни), такі як альбумін (транспортний білок багатьох речовин, які циркулюють у крові) та імуноглобуліни (антитіла), які утворюють жовтуватий і в’язкий секрет під назвою «молозиво».

Речовини в емульсія у жіночому молоці є:

ліпіди та жиророзчинні вітаміни (розчинні в ліпідах), якими є A, D, K, E.

Ті, що в колоїдна дисперсія Я:

представлений "іншим білком під назвою казеїн.

У грудному молоці кількість сироваткових білків переважає над кількістю казеїну.
Олігосахариди важливі, оскільки вони сприяють зростанню кишкової бактеріальної флори, особливо мешкає в товстій кишці, новонародженого. Ця флора має особливі характеристики: вона містить лактобактерії та біфідобактерії (такі ж, як і йогурт), які є анаеробними бактеріями (вони добре ростуть у середовищі без повітря).Характеристики калу дитини на грудному вигодовуванні обумовлені саме кишковою флорою товстої кишки, що запобігає явища гниття в цій області, а саме:

кислий запах: відрізняється від смердючого запаху білків, що перетравлюються бактеріальною флорою кишечника, що характеризує фекалії немовляти, що харчується штучним молоком, які потім нагадують ті, що є у дорослого;
викид фекалій з набагато більшою частотою (6-7 виділень на день) порівняно з дитиною, що годується пляшечкою;
золотисто -жовтий колір фекалій у момент викиду, які потім стають зеленуватими, оскільки окислюються у повітрі.

Біфідобактерії та лактобактерії також надають протизапальну та протиінфекційну дію, оскільки вони протидіють росту грамнегативних бактерій та клостридій (інших бактерій, шкідливих для кишечника). Як наслідок, немовлята на грудному вигодовуванні мають перевагу рідко хворіти на шлунково-кишкові явища, тоді як діти, які годуються груддю, часто хворіють на ентерит. Нарешті, було виявлено, що біфідобактерії та лактобактерії мають функцію обмінників поживних речовин: деякі поживні речовини, які не перетравлюються у верхніх відділах шлунково -кишкового тракту з різних причин, як тільки вони досягають товстої кишки, метаболізуються цими бактеріями, які мають властивість перетворювати їх у речовини, які можна «обмінювати» з іншими, потім поглинати все одно.

Виділення грудей, яке починається після пологів (але винятково вже раніше), проходить три фази, а отже, також розподіл компонентів грудного молока змінюється на фазах грудного вигодовування:

в перші 5 днів виробляється молозиво, з 5-6-го по 10-й день-перехідне молоко, а з 10-го по 20-й день-зріле молоко.

Колись молозиво помилково називали «відьминим молоком» або навіть «тухлим молоком», настільки, що протягом століть лікарі завжди помилково стверджували, що грудне молоко слід уникати протягом перших 7 днів, оскільки воно не буде поживним. Насправді, молозиво вважається основним елементом, оскільки це захисне молоко, багате імунними елементами. Це жовтуватий, в’язкий секрет і містить велику кількість імуноглобулінів, особливо типу А, які мають чудову здатність захищати від інфекцій, особливо кишкових. Крім того, молозиво багате альбуміном, "іншим надзвичайно корисним білком, який транспортує численні речовини (ліки, гормони тощо), мінеральні солі, лейкоцити та з низьким вмістом ліпідів та лактози. Молозиво має протилежні властивості, ніж зріле молоко, оскільки воно багате цукрами (лактозою) і мало білків (0,9% проти 2,8% для молозива). Важливість молозива давно відома також у ветеринарній медицині: у тваринництві телят годують штучним молоком (за найнижчими витратами), за винятком перших 7 днів, коли молозиво використовується, оскільки воно багате захисними речовинами.
З плином місяців молоко продовжує зберігати свої поживні властивості, навіть якщо його кількість фізіологічно зменшується; після 6 місяців жінка виробляє в середньому 500 куб.см на добу, що є недостатньою кількістю для покриття енергетичних потреб дитини. Тому ви можете продовжувати давати молоко навіть після 6 місяців, але вже не як ексклюзивний елемент дієти, тому його необхідно інтегрувати з іншими продуктами.