Однією з найважливіших характеристик дієти є повага до індивідуальних уподобань щодо смаку та смаку їжі.
Шоколад - одне з тих задоволень, від яких неохоче відмовляються, починаючи нову дієту.
Насправді, як ми побачимо в цій статті, використовуючи трохи здорового глузду, можна безпечно споживати цю їжу, узгоджуючи її з іншими продуктами, включеними до щотижневого плану дієти.
Переваги шоколаду
Численні сполуки, виявлені в какао, хоча і відрізняються один від одного хімічною структурою та біологічною активністю, надають цій їжі важливі характеристики.
Серцево -судинні захворювання
Ці характеристики пов'язані з цінним вмістом антиоксидантів (поліфенолів). Окрім уповільнення процесів старіння, ці речовини навіть мали б перевагу у зниженні рівня холестерину та артеріального тиску. Однак усі ці корисні ефекти є прерогативою темного шоколаду, оскільки молочний шоколад, схоже, не має в цьому сенсі ніякого корисного ефекту.
Шоколад і гарний настрій
Натомість психоактивний ефект, характерний для будь -якого типу шоколаду, пов’язаний з наявністю невеликих слідів алкалоїдів (кофеїну, теоброміну, фенілетиламіну) та серотоніну (важливого нейромедіатора мозку).
Поєднання цих речовин, крім покращення настрою та уваги, могло б викликати певну залежність.Так званий шоколад (неможливість відмовитися від цієї їжі так, ніби це був наркотик) у багатьох випадках ризикує з жахом зірвати план харчування, передбачений дієтою.
Додаткові властивості
Шоколад також містить достатню кількість клітковини, вітамінів (токофероли та віт. РР) та мінералів (магній). Багато людей також приписують какао потужну силу -афродизіак.
Негативні аспекти шоколаду
Серед численних поживних властивостей шоколаду є також великий дефект, пов'язаний із надмірною калорійністю.
Як показано в таблиці, в 100 грамах шоколаду міститься в середньому близько 550 калорій, що для малорухливої жінки становить майже половину добової потреби в енергії (трохи менше 40%, див .: розрахунок калорій).
Безперечно, це дуже обмежуючий аспект, особливо для людини, яка не займається регулярними фізичними навантаженнями і з цієї причини потребує мало калорій.
Який шоколад?
На ринку представлено багато видів шоколаду, чорного, молочного, намазування, білого, з сухофруктами або без них тощо.
З точки зору харчування, можна сказати, що благородна частина шоколаду дається какао та какао -маслом, тоді як прості цукру та тропічні олії (пальмова та пальмова ядра) представляють небажані компоненти.
Що стосується спредів, відсоток фундука також можна вважати фактором якості харчування.
ХАРЧОВА ІНФОРМАЦІЯ ЗА 100г
З наведених у таблиці значень видно харчову прогалину між двома продуктами харчування:
- в середньому комерційні шоколадні спреди (див. Nutella)-це продукти з високим глікемічним індексом і навантаженням (оскільки вони дуже багаті цукром), з високим відсотком довгонасичених насичених жирів з пальмової олії.
Похідні молока також часто присутні, і їх особливо солодкий та приємний смак часто призводить до їх надмірного споживання. Ці неякісні продукти втілюють усі негативні аспекти харчування шоколаду - в екстра-темних шоколадних плитках з високим відсотком какао (70% і більше) вміст простих цукрів значно нижчий, а тропічні олії зазвичай не зустрічаються.
Насичені жирні кислоти, хоча їх особливо багато, в середньому менш атерогенні (менший відсоток пальмітинової кислоти та більший відсоток стеаринової кислоти).
Крім того, гіркий присмак, як правило, обмежує частини споживання.
Завдяки цим позитивним характеристикам, чорний шоколад не викликає карієсу (але запобігає цьому), він не бере участі у появі прищів та прищів, а також гарантує помітне надходження флавоноїдних антиоксидантів.
Дієта і шоколад
Ми повідомляємо, з чисто орієнтовною метою, схему можливої дієти для любителів шоколаду від 1400-1600 калорій на день.
Дієта 1 день
- Сніданок: гарячий шоколад з 6 меленими мигдалями і двома чайними ложками цукру + 3 печива (40 г)
- Перекус: натуральний йогурт стор. знежирений
- Обід: макарони 80 грам + бобові (150 г) + 1 столова ложка оливкової олії
- Перекус: 50 г протеїнового батончика зі смаком шоколаду
- Вечеря: 1 столова ложка оливкової олії + овочі за смаком + 150 г курячої грудки
Дієта 2 день
- Сніданок: молоко стор. знежирене (400 мл), цільне зерно, багате клітковиною на смак какао (50 г)
- Перекус: ківі + 3 горіха
- Обід: макарони 80 грам + сьомга 100 г + 1 столова ложка оливкової олії + томатний соус
- Перекус: 50 грам екстра темного какао
- Вечеря: 1 столова ложка оливкової олії + овочі за смаком + 2 яйця
Дієта 3 день
- Сніданок: 2 ванільних і страчателла йогурту (всього 250 г) з 6 меленими мигдалями
- Перекус: велике яблуко
- Обід: 80 грам рису з овочами на грилі, 150 грам курячої грудки та крапелька олії
- Перекус: кава та два цукерки з фундука
- Вечеря: риба -меч на грилі (250 грам) + овочі за смаком + 1 столова ложка оливкової олії
Дієта 4 день
- Сніданок: 4 сухарі з шоколадним спредом і склянка молока (250 мл)
- Перекус: велике яблуко
- Обід: брускеттон (80-100 г) з помідором за смаком, крапелька олії та тунця (велика баночка 112 грам)
- Перекус: 50 г протеїнового батончика зі смаком шоколаду
- Вечеря: 1 столова ложка оливкової олії + овочі за смаком + свиняча корейка (150 г)
Дієта 5 день
- Сніданок: мигдаль, фундук, сушений інжир, столова ложка родзинок
- Перекус: натуральний йогурт стор. знежирений
- Обід: фруктовий салат, телячий стейк (150 г) хліб (50 г)
- Перекус: 50 грам екстра темного какао
- Вечеря: варена картопля (250 грам), крапелька олії, нежирна яловичина хамбругер (100 грам)
Різдвяний журнал - без масла
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
- Перейдіть на сторінку відео
- Перейдіть до розділу Відеорецепти
- Перегляньте відео на youtube
Інші продукти - солодощі Aspic Cantucci Карамель Зацукрований Кедр Шоколад Білий Шоколад Кодет Шантілія Вершки Заварний креп Морозиво Граніта Морозиво Варення та варення Зефір Марципан Медова гірчиця Нутелла Бісквітний торт Пандоро Панеттоне Пісочне тісто Шордель Шоколад Вакомед Вакот та похідні Підсолоджувачі Солодощі Субпродукти Фрукти Сушені фрукти Молоко та похідні Бобові олії та жири Риба та продукти рибного промислу Салами Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорби Сиропи, спиртні напої та грапати Підготовка ---- На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Легкі рецепти Дня жінок, мами, тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великодні рецепти Рецепти для хворих на целіакію Рецепти на свята Рецепти для S Валентино Вегетаріанські рецепти Рецепти білка Регіональні рецепти Веганські рецепти
