Дієта з низьким вмістом натрію

Огляд дієти з низьким вмістом натрію

"Дієта з низьким вмістом натрію" це означає дієта з низьким вмістом натрію.

The натрію це особливо багато мінералу в західному стилі харчування; з цієї причини, на відміну від інших мінералів (таких як залізо, кальцій, калій, магній тощо), у переважній більшості випадків це створює ускладнення через надмірне споживання з їжею (в той час як дефіцит дієти зустрічається досить рідко).

Надлишок натрію в раціоні пов'язаний з початком артеріальної гіпертензії (ШІ).

Дієта з низьким вмістом натрію передбачає вживання продуктів без додавання солі (NaCl), уникаючи солоних під час промислової або домашньої обробки.

Звичайно, дієта з низьким вмістом натрію також виключає всі молекули, що містять натрій, такі як глутамат натрію та бікарбонат натрію.
На додаток до обмеження споживання натрію порівняно із західними дієтами, дієта з низьким вмістом натрію впливає на ускладнення, викликані надлишком натрію через інші аспекти хіміко-харчового характеру. З досліджень, що стосуються регуляції артеріального тиску в організмі людини, з'ясувалося, що, крім нервового центру регуляції, судинний тонус (розширення судин або периферична вазоконстрикція) та зв'язок між екскрецією / реабсорбцією нефронів відіграють істотну роль у Тому, беручи до уваги, що і артеріальна комплаєнс, і функція нирок є механізмами, на які сильно впливають деякі харчові молекули, дієта з низьким вмістом натрію побудована шляхом втручання не тільки в натрій, але і в багато аспектів загальної дієти.
Дієта з низьким вмістом натрію-це дієта, спрямована на стримування рівня артеріальної гіпертензії (визначається як така, коли мінімальний тиск постійно перевищує 90 мм рт. Ст., А максимальний завжди перевищує 140 мм рт. Ст.). Ця метаболічна патологія, яка пропорційно збільшує серцево -судинний ризик, може бути викликана чи сприяти деяким етіологічним чи схильним елементам; серед них є суб'єктивні та об'єктивні. З іншого боку, спільне для всіх типів артеріальної гіпертензії-це АНОМАЛЬНА і нефізіологічна зміна механізму, про який йдеться.

Гіпертонія - огляд

Артеріальна гіпертензія вражає близько 20% населення; більше того, лише ¼ діагностованих гіпертоніків вдається підтримувати нормальний рівень артеріального тиску (завдяки лікам та / або відповідним поведінковим втручанням). Артеріальна гіпертензія може бути:

• первинний (або суттєвий), коли він не залежить від інших патологій;
• вторинний, коли він підпорядковується серцевим або нирковим патологіям (лише 5% випадків).

Первинна гіпертензія в основному викликана:

• надмірна вага
• підвищення тонусу симпатичної нервової системи
• знижена ниркова фільтрація натрію
• нервовий стрес
• малорухливий спосіб життя та старіння
• генетичні фактори
• дієтичні фактори (надлишок натрію, дефіцит калію, надлишок насичених жирів за рахунок необхідних поліненасичених речовин, гіперглікемія, зловживання алкоголем, зловживання іншими нервами тощо).

Серед усіх цих елементів деякі є суб’єктивними (наприклад, генетика), інші об’єктивними (такими як їжа або надмірна вага) або безладні.

У пацієнтів, які страждають на гіпертонічну хворобу, можливе втручання в декілька напрямків: дієта (низький вміст натрію), добавки (див. один одного).

Артеріальна гіпертензія може визначати і частіше сприяти виникненню нещасних подій, таких як ішемічна хвороба серця та церебрально -судинний синдром, з ризиком смерті або постійної інвалідності; що робить його надзвичайно небезпечною метаболічною патологією - це відсутність значних симптомів до діагностики перших чудових клінічних ознак або перших ускладнень.

NB. Гіпертонія експоненціально збільшує свої шкідливі наслідки, коли вона асоціюється з цукровим діабетом 2 типу, дисліпідемією, ожирінням та вісцеральним відкладенням (тому також з метаболічним синдромом, складовим елементом якого він є).

Натрій - підказки

Натрій є основним катіоном позаклітинної рідини. Його метаболічна функція є важливою, і будь-який дефект, безумовно, виявиться шкідливим для організму. Однак, як і передбачалося, натрій зазвичай надмірно надходить у західних дієтах, тому при наявності гіпертонії необхідно знизити його. натрієва дієта.
Основними функціями натрію є регулювання позаклітинного об’єму, осмотичного тиску позаклітинних рідин, кислотно-лужного балансу, електрофізіологічних явищ нервової та м’язової тканин, нервового імпульсу тощо.
Під час ниркового пасажу майже весь натрій реабсорбується, і його затримка-екскреція модулюється дією гормону альдостерону. Здатність виводити натрій з сечею НЕ перевищує 0,5-10%, і єдині обов'язкові втрати організму-це фекалії та сеча (близько 7%).
Надлишок харчового натрію викликає збільшення осмотичного тиску позаклітинної рідини і, як наслідок, відкликання внутрішньоклітинної рідини, при цьому обсяг першої збільшується порівняно з останньою. "Можливо" саме з цієї причини хронічне збільшення у харчовому натрії безпосередньо пов'язаний з початком артеріальної гіпертензії.
У дієті з низьким вмістом натрію рівень натрію знижується за допомогою двох важливих заходів:

• ВИКОРИСТАННЯ дискреційного натрію (який додається на кухні з використанням хлориду натрію - становить близько 36% загального вмісту натрію "типової" італійської дієти)
• ВИВАЛЕННЯ штучних продуктів харчування, що містять доданий натрій (усі продукти, оброблені засоленням або містять певні добавки).

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: свіжі та необроблені продукти "рідко" містять високі концентрації натрію, за винятком двостулкових молюсків, які, проте, бідніші мінералами, ніж нарізки, сири, солоні чи мариновані продукти, закуски, смажені страви тощо.

Дієта з низьким вмістом натрію - не тільки натрій

У ході статті вже згадувалося, що дієта з низьким вмістом натрію НЕ просто ґрунтується на відміні дискреційної солі та харчових продуктів, що містять доданий натрій; зокрема, дієта з низьким вмістом натрію ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПРЕДМЕТУ (яка не має первинних ниркових чи інших порушень) гарантує:

1. Споживання енергії, спрямоване на досягнення або підтримання ідеального ІМТ та окружності живота з точки зору зниження серцево -судинного ризику
2. Чудовий запас калію, магнію, кальцію та води
3. Мінімальний запас насичених або гідрованих жирних кислот (і побічно також холестерину) на відміну від рясного надходження незамінних поліненасичених жирних кислот, особливо сімейства ω ‰ 3 (ЕПК, ДГК та α-ліноленова кислота)
4. Відповідне навантаження та глікемічний індекс, тому помірне
5. Мінімальне або відсутнє споживання алкоголю та нервів (наприклад, кофеїну).

Крім того, дієта з низьким вмістом натрію повинна СТРОГО асоціюватися з:

• скасування куріння (якщо воно є)
• регулярне виконання протоколу рухової або спортивної фізичної активності, що складається з аеробних (переважних) і, можливо, також анаеробних сеансів.
• Крім того, рекомендується розумно пом'якшити джерела соціально -психологічного стресу.

Дієта з низьким вмістом натрію "на практиці"

Вже перерахувавши, що таке основні принципи харчування дієти з низьким вмістом натрію нижче будуть пояснені практичні "заповіді", щоб мати змогу їх реалізувати:

1. У разі надмірної ваги або ожиріння зменшіть ВСІ порції на 1/3 (приблизно на 30%)
2. Їжте щонайменше 5 разів на день (кількість і порції легко ідентифікувати; прийом їжі правильний, якщо через 120-180 "з терміну виникає апетит)
3. Видаліть сіль і куб запасу з шаф і полиць будинку (щоб не впасти в спокусу)
4. Виключіть усі види банок, банок, банок, банок, мішків із закусками тощо. присутні в коморі та на полицях будинку; консервовані продукти ЗАВЖДИ багаті натрієм, цукром або алкоголем. Навіть мариновані продукти пройшли обробку (приготування) у воді та солі
5. Виключіть шкідливу їжу, яка є в коморі та на полицях будинку
6. Замініть усі консервовані продукти або похідні на свіжі; наприклад:
• сира шинка зі стейком;
• тунець в олії або в розсолі з рибним філе;
• витриманий сир з молоком або йогуртом (на межі, зрідка, зі свіжим сиром);
• варення або фрукти, консервовані зі свіжими фруктами;
• овочі в банці зі свіжими овочами;
• МОЖЛИВО замінити макарони, хліб (особливо консервовані хлібобулочні вироби) та рафіновані борошняні вироби на ВСІ і цілісні крупи та бобові (варені або у формі різотто або мінестрони),
7. Замініть м’ясо якомога більше блакитною рибою, оскільки вона багата ω ‰ 3 (свіжий тунець, аллеттерато, амбраджак, паламух, теплиця, лечча, махі махі, скумбрія, ланчардо, анчоус, сардина, оселедець, гарфіш, борщ тощо). ))
8. Приправляйте сирим рослинними оліями, багатими на омега-3 (соєві, конопляні, горіхові, ківі тощо), і готуйте тільки з оливковою олією
9. Замініть звичайну воду на воду з низьким вмістом натрію
10. Обмежте кількість кави максимум до 2 на день та алкоголю максимум до 2 алкогольних одиниць на день
11. Виключити куріння
12. Щодня виконувати рухову активність протягом 40-60 дюймів
13. Обмежте стресові ситуації

Добавки, які повинні бути пов'язані з дієтою з низьким вмістом натрію

Додатки, корисні у випадку дієти з низьким вмістом натрію,-це ті, які задовольняють харчові потреби, НЕ досягнуті за допомогою самої дієти. Як правило, при хорошому рівні фізичної активності витрата калорій достатньо високий, щоб дозволити досягти рекомендованих раціонів за рахунок споживання однієї лише їжі; з іншого боку, випадки дієти з низьким вмістом натрію не рідкість для дуже літніх людей, прикутих до ліжка, немічних, з ожирінням, малорухливих осіб тощо, які потребують такого обмеження, щоб не завжди гарантувати всі поживні речовини в адекватних кількостях. :

1. Калій: який, будучи основним внутрішньоклітинним катіоном, має діаметрально протилежну дію натрію; його ефективність IPOtensive очевидно не пропорційна прийнятим дозам, але вона все ще дуже корисна.
2. Інші мінеральні солі: особливо кальцій, залізо та магній; немає рекомендованих доз, але бажано брати достатню кількість для покриття суб’єктивних потреб.
3. Поліненасичені жирні кислоти сімейства омега-3, можливо переважно ЕРА та DHA (біологічно активніші); рекомендованих доз немає, але було б корисно взяти на 0,5-2,5% більше (порівняно з загальною калорійністю) на додаток до тих, які вже присутні в раціоні.

Крім того, була відзначена хороша гіпотензивна дія проти:

1. Амінокислота аргінін
2. Сечогінні та / або гіпотензивні рослини, екстракти та похідні рослин.

Висновки - ефективність дієти з низьким вмістом натрію у лікуванні гіпертонії

Дієта з низьким вмістом натрію завжди ефективна для зниження артеріального тиску, але ступінь поліпшень, які можна досягти, дуже залежить від патологічної природи та основних причин.
При вторинній гіпертензії дієта з низьким вмістом натрію підпорядковується лікуванню первинних захворювань і бере на себе незначну або навіть необов'язкову роль. Однак для первинних форм вона є більш різкою; коли артеріальна гіпертензія в основному визначається надмірною вагою, харчовий аспект важливо надати негативний баланс калорій та сприяти схудненню. Навпаки, коли надмірна вага має помірний характер і підкреслюється дієта, багата солоною їжею, дієта з низьким вмістом натрію є вирішальною. Нарешті, якщо є підозра на сильну генетичний та спадковий компонент, дієта з низьким вмістом натрію важлива, але діє як доповнення / профілактичний засіб, який неминуче асоціюється з медикаментозною терапією.