Котлета

Загальність

У наш час, котлета - це загальний термін, який вказує на їжу (тваринного чи овочевого призначення), паніровану та приготовану у жирі або приготовану на грилі, приготовану на грилі або запечену.

Котлета народилася як французька страва, де термін котелет це просто вказує котлету з баранини, свинини або яловичини. Лише останнім часом йому приписують значення панірованого та смаженого фрикадельки чи крокету.