Знаєте, секрет ідеального бісквіта - це тривала обробка яєць з цукром. Але якщо ми хочемо прискорити час і все ж приготувати бісквітний пиріг, гідний заслуг, я можу запропонувати кілька хитрощів: окроп та бікарбонат, два інгредієнти, які не зустрічаються у традиційному рецепті. Хочете дізнатися швидкий варіант бісквіта (з приготуванням за 5 хвилин)? Не пропустіть відео!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 253 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 300 г (5 середніх) яєць
- 200 г цукру
- 125 г білого борошна типу 00
- 125 г кукурудзяного крохмалю або фруктового або рисового борошна
- 50 мл води
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 2 г харчової соди
- 1 щіпка солі
- Половина склянки лікеру VOV або рому
Необхідні матеріали
- Навісна сковорідка діаметром 24 см
- Чаша
- Електричний ручний змішувач
- Решето
- Шпатель
- Вага важить їжу
- Терка
Підготовка
- Розігрійте духовку до 160 ° C (з вентиляцією).
- Очистіть яйця від шкірки і зберіть їх у ємність електричного міксера. Присмачити тертою цедрою лимона, додати дрібку солі і додати цукор. Робіть суміш протягом 1 хвилини на максимальній швидкості.
- Тим часом доведіть воду до кипіння: коли вона досягне 100 ° C, повільно налийте воду в яєчний крем. Ароматизуйте за смаком півсклянки лікеру вов.
- Тим часом змішайте біле борошно з рисовим борошном (або з картопляним крохмалем, кукурудзяним крохмалем або пшеничним крохмалем).
Як легко запам'ятати дози
Запам'ятати дози цього швидкого бісквіта легко: для кожного яйця розрахуйте 10 мл води, 40 мл цукру (також очеретяного, для тих, хто любить) і 50 г борошна (білого борошна або половину білого борошна і половину дози будь -якого крохмалю).
Лікер vov можна замінити іншим лікером (наприклад, ромом) або ванільною есенцією.- Поєднайте порошки з яєчним кремом, додаючи суміш ложками, в тій же ємності, що й електричний міксер, стежачи за підтриманням мінімальної швидкості.
- У цей момент додайте сік половини лимона і щіпку харчової соди.
- Вилийте суміш у відкидну форму діаметром 24 см, попередньо застелену папером для випічки.
- Вирівняйте тісто лопаткою і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 160 ° С приблизно 25-30 хвилин. Перед тим як виймати корж з духовки, бажано провести тест зубочисткою.
- Коли швидкий бісквіт буде готовий, вийміть його з духовки і дайте йому повністю охолонути, перш ніж нарізати його на горизонтальні диски. Цей бісквіт ідеально підходить для наповнення будь -яким кремом: однак ми рекомендуємо просочити шари обраним вами сиропом, перш ніж приступати до начинки.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей бісквіт чудовий і, перш за все, дуже швидкий! За цим рецептом ми зможемо справити гарне враження навіть за дуже короткий час, не обов’язково довго чекати на обробку яєць з цукром. Тепер ми можемо наповнити його будь -яким кремом: якщо ви будете слідувати за мною у моєму наступному відео, я пропоную дійсно незвичайну начинку. Не пропустіть торт з кокосовим кремом, бананами та чорницею.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Швидкий бісквітний корж - це їжа, яка входить до складу кондитерських основ.
Він має помірне споживання енергії і в основному забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно прості ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої та високої біологічної цінності.
Холестерин високий, а клітковини низький.
Швидкий бісквітний торт не піддається дієтам для боротьби із зайвою вагою та проти метаболічних захворювань; особливо протипоказаний у разі цукрового діабету 2 типу, гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії.
Він не піддається дієті при целіакії, але не має протипоказань для непереносимості лактози.
Відповідає критеріям вегетаріанської дієти, але не веганської.
Середня порція становить близько 40 г (100 ккал).
.jpg)
