Гіпертонія
Артеріальна гіпертензія є надзвичайно поширеним захворюванням у промислово розвинених країнах (від неї страждає близько 20% населення), хоча її поширення у регіонах, що розвиваються, здається надзвичайно обмеженим; тому подібний розподіл артеріальної гіпертензії свідчить про те, що етіопатологічні причини більшого впливу є НАВКОЛИШНІМ природа (спосіб життя, їжа, напої, рівень фізичної активності, індекс маси тіла, розподіл жирових відкладень тощо), можливо, ПОГЛЯДЕНИЙ через сімейні чи генетичні схильності.
Гіпертонію можна визначити так «ПОСТІЙНІ (і не випадкові) зміни кровообігу, при яких артеріальний тиск надзвичайно ВИСОКИЙ (діастолічний> 90 мм рт. ст. та / або систолічний> 140 мм рт. ст.) порівняно з нормальними фізіологічними нормами.
Щодо факторів ризику НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА, ми ще раз нагадуємо вам, що це звички та поведінка, які визначають початок та підтримку гіпертонічної хвороби, але, що важливіше, вони легко контролюються та / або змінюються гіпертоніками.
Вибір їжі є фундаментальним елементом терапії гіпертонії; це справжня «дієтотерапія», яка відіграє роль, порівнянну з фармакологічним лікуванням гіпертонії. Хорошим дієтичним посібником проти гіпертонії та інших метаболічних ускладнень, на додаток до простої дієти з низьким вмістом натрію, є дієтичні підходи до зупинки гіпертонії (DASH); продукти, що містяться в цій дієтичній схемі, представляють багато правил здорового та правильного харчування .
Дієта з низьким вмістом натрію
Дієта з низьким вмістом натрію, як випливає з самого терміну, - це дієта, ПОВНІСТЬ вільна від кухонної солі (NaCl - хлорид натрію); Для того, щоб виправити харчові звички людей з гіпертонією (і зробити їх більш зрозумілими), важливо відрізнити споживання натрію, що міститься в продуктах, природно, від того, що додається при маніпуляціях з їжею. Однак, за ОДНОЮ простою рекомендацією можна згрупувати всі основні ознаки дієта з низьким вмістом натрію, тобто: виключити продукти, що містять додану сіль.
Це означає: скасування додавання солі для приправ (у макаронній воді, бульйоні, стравах, гарнірах тощо); а також скасувати ковбасні продукти (ковбасу, салямі, мортаделу тощо), солоне м’ясо (шинка, макула тощо), витримані сири (пекоріно, проволе тощо), солону їжу (сардини, каперси тощо) у розсіл (оливки, перець тощо), сухофрукти (фісташки, арахіс, гарбузове насіння тощо), нездорова їжа (смажена кукурудза, закуски тощо).
NB.Зниження харчового натрію до 100 ммоль / добу (= 6 г хлориду натрію) дозволяє знизити артеріальний тиск на 2-8 мм рт.
Корисні продукти харчування
За даними DASH, заміна продуктів поганої харчової якості продуктами, корисними у разі гіпертонії, передбачає споживання:
- Свіжі фрукти та овочі як замінник консервованих (солоних або маринованих) та / або попередньо приготованих продуктів (що містять глутамат натрію)
- Продукти, що містять ненасичені, а точніше поліненасичені, рослинні ліпіди, що замінюють продукти, що характеризуються тваринними жирами соусу, рослинними гідрованими (транс) жирами та холестерином
- Вода з низьким вмістом натрію замінює алкогольні та солодкі напої
Омега -3
Доцільно також доповнити дієту DASH іншими продуктами, багатими омега -3 поліненасиченими жирними кислотами, що дуже корисно при гіпертонії:
- Приправи, багаті ОСОБЛИВО альфа -ліноленовою кислотою (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), такі як: лляна олія, соєва олія тощо.
- Страви на основі жирної риби, тому багаті докозагексаєновою кислотою (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) та ейкозапентаеновою кислотою (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), такими як: анчоус, сардина, сардина, оселедець, гарфіш, скумбрія , ланчардо, бонідо, тунець тощо.
До функцій омега -3 жирних кислот відносяться:
- Антигіпертензивний (DHA)
- Антиаритмічний, оскільки стабілізує серцевий ритм і знижує ризик серцевого нападу (EPA)
- Антитромботичний на відміну від агрегації тромбоцитів (EPA)
Алкоголік
Етиловий спирт є судинорозширювальним засобом і сильно зневоднює молекулою; ці дві характеристики змусили багатьох фахівців радити НЕ відміняти їжу, а точніше алкогольні напої, проте слід враховувати, що зловживання алкоголем певним чином пов'язане з метаболічним синдромом (що часто Допускається помірне вживання (1 або 2 одиниці алкоголю на день [1 або 2 склянки 125 мл червоного вина]), тільки якщо патологічний стан пацієнта з гіпертонією НЕ свідчить про будь -яку схильність до зловживання.
