E343 МАГНІЙ ФОСФАТ або МАГНІЙ ФОСФАТ
Фосфат магнію - це магнієва сіль фосфорної кислоти; це кислотний продукт, який широко використовується навіть у поєднанні з іншими добавками, але мало згадується в різних текстах.
Фосфат магнію використовується як емульгатор, як допоміжний засіб до антиоксидантних сполук і як «проти грудочок».
Він також використовується як сіль магнію у функціональних продуктах харчування та як харчова добавка.
Він може міститися в деяких хлібобулочних виробах та харчових добавках.
Щоб запобігти дефіциту кальцію, його застосування обмежене (навіть якщо доза АДІ висока), оскільки він завзято зв’язує кальцій.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
Він поділяється на різні солі магнію фосфорної кислоти:
- E343a МОНЕ-ОРТОФОСФАТ МАГНІЮ
- E343b ДИОРТОФОСФАТ МАГНІЮ
- E343c ТРІ-ОРТОФОСФАТ МАГНІЮ
E321
