Овочеві ескалопи з грибами

Сьогодні ми перетворимо класику італійської кухні-ескалоп-із страви на м’ясній основі до страви без холестерину та «дуже вегетаріанської» страви! Основною сировиною є Мопур, особливе овочеве м’ясо, легке і засвоюване, приготоване з бобового борошна, клейковини та дріжджів. Давайте разом приготуємо овочевий ескалоп з грибами!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 118 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 4 скибочки по 100 г л "одного із сейтану, пшеничного м'яза або мопура
  • Органічний продукт: близько 50 мл сухого білого вина
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 40 г кукурудзяного крохмалю
  • 400 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
  • 1 гілочка петрушки
  • ціла сіль за смаком або 10 г гомасіо
  • 1 зубчик часнику

  Необхідні матеріали

  • Каструля з кришкою
  • Обробна дошка
  • Тарілка
  • Запіканка для приготування грибів
  • Совки або дерев’яні ложки

  Підготовка

  Будь ласка, запиши
  Для приготування цієї страви ми використовували раніше приготований Мопур. Мопур - це особливий вид овочевого м’яса, яке готується шляхом змішування чистої глютену, бобового борошна, солі, спецій, води, олії та материнських дріжджів. Як альтернативу Мопуру, можна використовувати Сейтан або Пшеничний м’яз.

  1. Приготуйте Мопур, дотримуючись ЦЕГО РЕЦЕПТУ.
  2. Гриби очистити і приготувати з крапелькою олії, зубчиком часнику, сіллю і перцем. Подивіться на рецепт пасерованих грибів.
  3. Наріжте Мопур скибочками товщиною 1-1,5 см, на ваш смак.
  4. Обваляйте скибочки Мопура на кукурудзяному крохмалі (або на борошні).
  5. Нагрійте пару столових ложок олії на сковороді і обсмажте на пару хвилин присипані борошном скибочки Мопура.
  6. Деглазуруйте з білим вином і додайте тушковані гриби.
  7. Тепер варіть на повільному вогні близько десяти хвилин, приправте гомасіо (або цілою сіллю) і подайте з великою кількістю нарізаної петрушки.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Ескалопи з грибами готові до подачі, не завдаючи шкоди тваринам! З овочевим м’ясом можна вигадувати нескінченні рецепти: достатньо лише трішки фантазії!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Овочеві ескалопи з грибами - це абсолютно веганське блюдо з гарніром. Він не забезпечує надмірної кількості калорій, а енергія розподіляється досить збалансовано між вуглеводами, білками та ліпідами. Жирні кислоти переважно ненасичені, тому корисні проти метаболічних захворювань, холестерину немає, а клітковини в надлишку.
  Це також корисна страва в дієті проти зайвої ваги. Середня порція овочевих гребінців з грибами становить приблизно 150-250 г (180-300 ккал).