ФАРШИРОВАНІ КАБАЧКИ З КІНОА

Посвідчення особи за рецептом

174 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

600 г кабачків
1 пакетик шафрану
3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Q.b. перцю
Q.b. солі
30 г каперсів
100 г перцю
30 г тертого сиру пармезан
100 г страккіно
100 г кіноа
50 г волоських горіхів

Необхідні матеріали

Каструля для приготування їжі
Чаша
Запіканка з кришкою
Обробна дошка
Скавіно
Ніж

Підготовка

У каструлю налийте 200 мл води, доведіть до кипіння і злегка посоліть. Зберіть лободу, накрийте кришкою і обережно готуйте 15 хвилин, поки лобода не вбере всю воду.
Тим часом присвятіть себе приготуванню кабачків. Помийте овочі, видаліть плодоніжки, розріжте їх навпіл і викопайте м’якоть. М’якоть нарізати кубиками.
Перець вимити, нарізати шматочками і обсмажити на сковороді з крапелькою олії разом з м’якоттю кабачків. Приправити сіллю та перцем за смаком. Обсмажити овочі протягом 5 хвилин, часто помішуючи.
Розчиніть пакетик шафрану в невеликій кількості гарячої води, а потім додайте його до овочів.
Додайте подрібнені каперси та волоські горіхи, вимкніть вогонь і з’єднайте соус у мисці.
Коли лобода вбере всю воду, вийміть її з каструлі і додайте до овочевого соусу.
Покладіть кабачки в каструлю, приправте сіллю і перцем, а потім скропіть крапелькою олії.
Змішайте начинку з сиром страчіно і пармезаном.
Наповніть кабачкові човни начинками з кіноа та овочів.
Обсмажте кабачки на сильному вогні кілька хвилин, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин.

Альтернатива духовці
Як альтернативу приготуванню страв на каструлі, можна приготувати кабачки в духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин: перед тим, як виймати овочі з духовки, бажано знову їх приготувати на грилі.

Вийняти кабачки з каструлі і подавати до столу.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Вам сподобалася ідея? Ви можете чітко фарширувати інші овочі (наприклад, перець, баклажани), використовуючи ту ж саму начинку! Якщо вам не подобається кіноа, ви можете замінити її іншими злаками, такими як рис або пшоно; якщо ви не целіакія , ви також можете використовувати злаки, такі як спельта, ячмінь, овес, камут або все, що вам більше до вподоби.

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Фаршировані кабачки з кіноа - це перша страва з не надто високим споживанням енергії. Калорії забезпечуються переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками. Вуглеводи - це переважно складні ненасичені жирні кислоти та середні білки. Біологічна цінність Волокна здаються дуже рясними а холестерин незначний.
Фаршировані кабачки з кіноа підходять для більшості дієт, дбаючи про коригування порції у пацієнтів з надмірною вагою, діабетиків або гіпертригліцеридеміків. Вони дозволені при целіакії та непереносимості лактози; вони підходять для вегетаріанців, але не для веганів.
Середня порція становить близько 200 г (350 ккал).
Значення збоку відносяться до 100 грамів приготованої їжі.