Добре знайдений на кухні чудес. Ви готові до нового рецепту? Навіть сьогодні я думав здивувати вас, запропонувавши альтернативний пиріг, приготований з цільнозернових млинців, фарширований овочами і закінчений зливою тертого сиру. Потім все буде випікатися в гратені, щоб отримати смачну та приємну золотисту скоринку. Незважаючи на відносно трудомісткість, креп -пиріг залишить наших гостей німими завдяки своїй оригінальності та важливому смаку.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 127 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для крепів
- 100 г білого борошна типу 00
- 50 г борошна грубого помелу
- 20 г вершкового масла
- 180 г (3 середніх) яєць
- 500 мл молока
- q.s. солі
Для начинки
- q.s. солі
- 1 столова ложка (10 мл) оливкової олії екстра незайманої
- 200 г сиру Фонтіна
- 200 г (м’якоть) гарбуза
- 400 г (4 великих) кабачків
- q.s. перцю
Необхідні матеріали
- 1 віночок (або 1 електричний міксер)
- 1 класичний ковш або для млинців
- 1 антипригарний шпатель для перевертання млинців
- 1 навісна сковорода діаметром 26 см
- 1 каструля для приготування овочів
- 1 каструля для приготування крепів
- Папір для випічки
- 1 ніж
- 1 обробна дошка для їжі
Підготовка
Приготування вегетаріанського пирога з цільнозернових крепів складається з трьох основних етапів:
- Приготування крепів і приготування на сковороді
- Приготування вегетаріанської начинки
- Випічка в духовці
- Спочатку приготуйте крепи, змішавши два види борошна, яйця, молоко, розтоплене вершкове масло та сіль, поки не отримаєте рідке, однорідне тісто без грудок.
- У розпечену кам'яну каструлю налити ківш тіста; переверніть омлет кілька разів, поки поверхня не стане злегка золотистою. Варіть кожен креп протягом декількох хвилин, поки все тісто не буде вичерпано.
Увага
Використання кам'яної каструлі не вимагає додавання олії або вершкового масла; сковорідки з антипригарним покриттям, навпаки, слід злегка змастити краплею олії або невеликою кількістю вершкового масла, щоб не допустити прилипання крепу до сковороди.- Тим часом приготуйте начинку для крепів: наріжте 200 г гарбузової м’якоті та 400 г кабачків на квадрати. Обсмажте отримані кубики на сковорідці, змащеній невеликою кількістю олії, додайте сіль і перець за смаком; потім варити, поки овочі не звариться і не почне утворювати густі вершки (приблизно 15 хвилин).
- Тим часом змішайте розтягнутий сир (наприклад, фонтіну) і приготуйте його на невеликій мисці.
- Приготуйте відкидне блюдо (діаметр 26) і застеліть його папером для випічки. Розкладіть кожен креп на сковороді і накрийте його великою кількістю овочів; потім покладіть ложку тертого розтягнутого сиру. Знову накрийте іншим млинцем, знову начинку та сир; продовжуйте так, поки не будуть витрачені всі інгредієнти.
- Обробіть поверхню пирога, посипавши невеликою кількістю сиру.
- Випікайте все в розігрітій духовці при 180 ° С протягом 25-30 хвилин
Порада в порядку
Щоб уникнути надмірного пригорання поверхні пирога, радимо накрити деко перед випіканням листом алюмінієвої фольги і видалити його щонайменше через 15 хвилин приготування.- Подавати трубочки для пирогів гарячими, нарізаними скибочками.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вегетаріанський пиріг із цільнозернових млинців - це смачна та повноцінна сільська страва, яка ідеально підходить для того, щоб насолодитися компанією в осінні місяці (можливо, перед розпаленим каміном).Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Вегетаріанський пиріг із цільнозернових млин-унікальна страва. Загальне споживання енергії є надзвичайно помірним і дозволяє легко досягати порцій у 200-250 г; з іншого боку, поширеність жирних кислот є насиченою, що (також враховуючи значення холестерину) не дозволяє часто використовувати. тижневу дієту.
