Безсумнівно, що оригінальний омлет готується з яєць. Але тепер кухню починають сприймати по -іншому, більш сучасно! Тож питання таке: якби ми хотіли перевернути традиційний рецепт і видалити основний інгредієнт? Чи можна приготувати омлет без холестерину та без яєць? Звичайно, можна: я пропоную овочевий омлет з кабачками! Як його приготувати? до мене!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 103 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 200 г борошна з нуту
- 300 мл води
- 400 г кабачків
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 щіпка куркуми
- 10 г насіння льону
- q.s. солі
- q.s. перцю
- 1 тертий мускатний горіх
Необхідні матеріали
- Чаша
- Батогом
- Каструля діаметром 28 см
- Плоска кришка
- Обробна дошка
- Ніж
- Решето
Підготовка
- Спочатку вимийте кабачки і видаліть кінці. Потім наріжте кабачки кубиками або дуже тонкими скибочками.
- Влити 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої на дуже гарячій сковороді, потім обсмажте нарізані кабачки на сильному вогні пару хвилин. Потім зменшіть вогонь, приправте сіллю та перцем і варіть під закритою кришкою близько десяти хвилин, підтримуючи легкий вогонь.
- Тим часом приготуйте тісто: у миску просійте борошно з нуту і потроху додайте воду, перемішуючи віночком до утворення густого і оксамитового крему, без грудок. Приправте сіллю та перцем, ароматизуйте спеції за смаком (наприклад, куркума та мускатний горіх) і додайте насіння льону.
Ви знали, що
Куркума, крім того, що вона надає дуже особливий аромат, надає трохи помаранчевий колір, характерний для яєць! Тому цей овочевий омлет, на перший погляд, буде здаватися приготованим з яйцями!- Додайте тісто з нуту безпосередньо в каструлю з кабачків, яка тим часом набуде м’яку консистенцію: тримайте пару хвилин на сильному вогні, рівномірно розподіляючи тісто. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 7 -8 хвилин, поки тісто не загусне.
- Переверніть овочевий омлет на сковорідку, використовуючи плоску кришку: таким чином з обох боків овочевого омлету утвориться золотиста і приємна скоринка,
- Подавайте овочевий омлет у гарячому вигляді.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Він має весь аспект традиційного омлету, але від слідів яєць немає! Я запропонував овочевий омлет з кабачками, але він також дуже гарний з гарбузом, баклажанами, горохом, грибами і навіть з рисом! Спробуйте також Овочевий омлет з грибами, запечений у духовці!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Веганський омлет з кабачками-це страва без інгредієнтів тваринного походження, яка підходить для веганської дієти та проти непереносимості глютену та лактози. Він має калорійність на користь вуглеводів; холестерину немає і волокон багато.
Веганський омлет з кабачками підходить для будь -якої дієти. порціями приблизно 200-300 г (205-310 ккал).
