Ви забобонні DOC? Тоді ви не зможете розпочати новий рік, не з’ївши сочевиці, нашої щасливої страви par excellence! Для цього я пропоную смачну тембалу з кіноа та сочевиці з смачним соусом з помідорів та орегано.
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 155 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для тембалу
- 200 г кіноа
- 150 г сушеної сочевиці
- Q.b води
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b солі
- Q. перець
- Q.b часнику
- 100 г сирного типу сиру Фонтіна
- 1 паличка селери
- 100 г моркви
- 20 г тертого сиру пармезан
- 50 г світлого бешамелю
- 1 столова ложка (близько 20 г) кукурудзяного крохмалю
Для соусу
- 200 г томатного пюре
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b солі
- Q. перець
- Q.b часнику
- 1 чайна ложка орегано
- 30 г пекоріно
Необхідні матеріали
- Запіканки
- Форма для хліба розмірами 30 х 10 х 10 см
- Друшляк
- Столова ложка
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#Підготовка
- Зберіть висушену сочевицю в миску, залийте її теплою водою і залиште просочуватися на пару годин.
- Подрібнити паличку селери і моркву.
- Промити сочевицю від замочування і зібрати її в каструлю; додати подрібнену селеру і моркву, приправити перцем і часником. Доведіть до приготування: готуйте 40 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою. Вимкніть вогонь, приправте сіллю і додайте крапельку олії.
Ви знали, що ...
Сочевицю бажано солити тільки в кінці, щоб вона була м’якою.
Якщо під час приготування сочевиця виглядає занадто сухою, додайте черпак води. За смаком можна додати подрібнену цибулю.- Промийте лободу і відваріть її у двох частинах води: накрийте кришкою і варіть 15 хвилин або поки лобода не вбере всю воду.
- Очистіть кіноа і змішайте його з сочевичним соусом: ароматизатор з сиром пармезан.
- Розігрійте духовку до 180 ° C (режим: вентильований).
- Застеліть форму для хліба папером для випічки і залийте половиною суміші кіноа та сочевиці; нафаршируйте скибочками стручкового сиру, а потім накрийте залишком суміші з сочевиці.
- Поставте в духовку і готуйте 20 хвилин.
- Приготуйте соус. Вилийте томатне пюре в каструлю і варіть зі столовою ложкою олії, сіллю, перцем і орегано. Варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
- Дайте трохи охолонути, перш ніж перевернути форму догори дном, щоб вийняти тембал.
- Виливаємо томатний соус на тембал, нарізаємо скибочками і подаємо з тертим сиром пекоріно.
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Коментар Аліси - PersonalCooker
Початок року зі скибочки цієї тембалі може принести вам лише удачу: крім того, це повноцінне, легке та поживне блюдо, яке ідеально підходить для наповнення енергією та здорового харчування!
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Кіноа та сочевиця Тимбаль - це рецепт, що належить до групи перших страв.
Це не надто калорійна їжа, енергія якої в основному забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні мононенасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності (хоча зв'язок між кіноа та сочевицею повинна забезпечувати наявність усіх незамінних амінокислот).
Клітковини багато, а холестерин не має значення.
Він не містить інгредієнтів, багатих гістаміном (крім томатного пюре) або гістамінолібераторами. Він не містить глютену, але лактоза присутній у невеликій кількості.
Тимба з Кіноа та сочевиці - продукт, який підходить для звичного раціону більшості населення.
Він не має серйозних протипоказань у режимах харчування проти надмірної ваги та метаболічних патологій; середня порція та частота споживання не повинні бути рясними у разі цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
Це не впливає на целіакію та непереносимість гістаміну, хоча його слід уникати при вживанні лактози.
Велика кількість клітковини може значно посилити випорожнення кишечника. Це рецепт, який поважає вегетаріанські критерії лакто-ово, але не веганські.
Середня порція квіноа та сочевиці тембале становить 200 г (близько 310 ккал).
