солоне пісочне печиво

Що станеться, коли борошно, масло та яйця обіймаються в одне тісто, щоб ніколи не ділитися? Сьогодні ми дізнаємося разом: я пропоную рецепт класичного пікантного пісочного тіста, одного з найпростіших базових тістів для приготування чудових фаршированих закусок або простих кренделів. Ви оснастили себе качалкою? Тоді давайте разом приготуємо солодке пісочне тісто!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 414 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 280 г білого борошна типу 00
  • 20 г тертого сиру пармезан
  • 100 г вершкового масла
  • 40 г (2 середніх) яєчних жовтка
  • 7 г солі
  • При необхідності: 2 столові ложки молока

  Необхідні матеріали

  • Точна шкала
  • Чаша
  • Кондитерська дошка
  • Прозора плівка
  • Дерев'яна ложка
  • Скалка для складання
  • Решето

  Підготовка

  1. Біле борошно просіяти в миску. Додати сіль і тертий сир пармезан. Добре перемішайте порошки.

  Ви знали, що
  Сир пармезан робить пісочне тісто більш ароматним. Ті, кому не подобається смак сиру, можуть сміливо опустити його з рецепту!

  2. Розм’якшіть вершкове масло в мікрохвильовій печі (але не розтоплюйте його).
  3. Яйця очистити від шкірки і розділити жовтки від білків. З’єднайте жовтки і м’яке масло в мисці з борошном.
  4. Швидко перемішайте всі інгредієнти, додавши - при необхідності - одну -дві столові ложки молока для полегшення обробки. Потрібно отримати тверде, компактне і гладке тісто.

  Увага!
  Не працюйте над тістом занадто довго, інакше складання буде дуже складним! На відміну від хліба, тісто з пісочного тіста не вимагає утворення клейковини; отже, хорошою практикою є обробка пісочного тіста якомога менше.

  5. Загорніть тісто в аркуш харчової плівки і дайте йому відпочити принаймні півгодини, перш ніж розкачати качалкою.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  У цьому відеорецепті ми познайомилися з абеткою смачних пирогів: це пісочне пісочне тісто ідеально підходить для фарширування всілякими овочами, але воно також чудово підходить для приготування маленьких солоних закусок! Не пропустіть рецепт солоного пирога з грибами!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Пісочне тісто - це основа для солоного тіста. Він надзвичайно багатий калоріями, які походять переважно зі складних вуглеводів та ліпідів; білки менш різкі. Споживання холестерину дуже велике, а розпад жирних кислот йде на користь насичених. Волокна присутні в середніх кількостях. Пісочне тісто не підходить для раціону пацієнта з гіперхолестеринемією та надмірною вагою. Середня порція варіюється залежно від типу препарату, який стане основою.