Ми всі знаємо, як приготувати каву вдома: це дуже просто, правда? Але що, якщо ми любимо каву еспресо - з її ідеальною і кремовою піною - але в нас вдома є тільки дорога стара мокко? Біг до бару був би найбільш логічною відповіддю, але сьогодні я вирішив розкрити (дуже старий) трюк, щоб отримати вершковий ефект еспресо навіть без використання конкретної машини та без використання молока!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 34 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для трьох чашок мокко
- 4 чайні ложки кавового порошку "
- Q.b. води
- 20 г цукру
Необхідні матеріали
- Мока
- Невелика миска
- Столова ложка
Підготовка
- Наповніть основу мокко холодною водою, поки не досягнете клапана.
- Вставте фільтр і наповніть меленою кавою, уникаючи надмірного тиску. Прикрутіть основу мокко зверху. Поставте мокко на вогонь, стежачи за збереженням середньо-солодкого тепла.
- Тим часом підготуйте чашку з великими сторонами з великою ложкою білого цукру.
- Як тільки кава вийде, зніміть мокко з вогню і дуже швидко налийте перші краплі рідини в цукор.
- Знову поставте мокко на вогонь, щоб кава повністю вийшла.
- Чайною ложкою енергійно перемішайте цукор з першими краплями кави, поки не утвориться густий і прозорий крем.
- Візьміть чайну ложку цукрового крему і налийте його в чашку. Налийте гарячу каву в чашку з цукровим кремом і перемішайте: ви можете побачити утворення густих вершків на поверхні.
Поради добре!
Для бездоганного результату рекомендується дуже інтенсивно працювати з цукром з кавою (лише перші краплі) принаймні пару хвилин.
Для отримання звичайної і м’якої піни рекомендується налити каву в чашку з цукром.- Каву та цукровий крем, що залишився, можна зберігати в холодильнику, накривши поліетиленовою плівкою, протягом 2-3 днів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Можливо, багато з вас вже знали про цю хитрість, але я впевнений, що мені вдалося змусити хоча б деяких з них відкрити рот! Сподіваюся, це відео стане вам у пригоді, щоб ви змогли приготувати ідеальну каву, приголомшивши ваших гостей, навіть просто використовуючи мокко!
Ви любите каву? Спробуйте також кавові вершки та кавову граніту!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Кава - це напій, який, якщо не підсолоджувати, не забезпечує енергією поживні речовини у значних кількостях.
З порціями Аліси чашка кави (близько 70 г) містить 23-24 ккал, і все це з сахарози.
Вживання надмірної кількості кави завжди протипоказано: через вміст стимулюючих молекул кава повинна бути «звичкою, яка не перевищує 2-3 порцій на день. Краще уникати її у дуже молодих людей.
Занадто багато солодкої кави, крім додавання надмірної кількості кофеїну, може вплинути на баланс харчування, особливо у людей з ожирінням, діабетом (цукровий діабет 2 типу) та гіпертригліцеридемічним. 6 несолодких сортів кави на день забезпечують близько 140 ккал (приблизно енергія закуски).
