Надшвидкий та ефективний рецепт? Приготуйтесь широко розкрити очі від подиву: ми приготуємо шоколадний мус, який я б назвав МАГІЄЮ, без масла, молока та яєць! Нам знадобляться лише два інгредієнти (чорний шоколад та позначка) та 5 хвилини часу!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 353 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 100 г знакомої
- 200 г чорного шоколаду
Необхідні матеріали
- Електричні батоги
- Чаша
- Чашки
- Sac à poche (необов’язково)
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- Чорний шоколад подрібнити довгим ножем.
- Розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі або в пароварці. Дайте охолонути.
- Тим часом налийте в ємність знафафабу (воду для приготування нуту), вставте електричний віночок і перемішайте масу до стану жорсткості.
Що таке аквафаба?
Аквафаба-це рідина для приготування нуту. Для досягнення найкращих результатів рекомендується концентрувати кулінарний бульйон, даючи воді випаруватися протягом 2-3 хвилин на сильному вогні.
Щоб прискорити час, ви можете використовувати рідину, що міститься в консервованому нуті: однак у цьому випадку доцільно віддати перевагу органічним продуктам з невеликою кількістю консервантів. На відміну від домашніх бобових, рідина з консервованого нуту містить певну кількість солі, але кількість все одно буде зменшена і не вплине негативно на кінцевий результат.
Вода нуту, піддана механічній обробці батогами, має зростаючу здатність через присутність деяких певних речовин, званих сапонінами: при контакті з водою сапоніни утворюють стійку та стійку піну.
За смаком можна додати до маси столову ложку лимонного соку: багатий вітаміном С, лимонний сік сприяє утворенню піни, стабілізуючи суміш.- Коли маса збивається, додайте її ложками до тепер теплого розтопленого шоколаду, обережно розтираючи мус зверху вниз.
- Перекладіть суміш в холодильник на пару годин.
- Зберіть мус у трубопровідний мішок і розкладіть у миски. За смаком подавати з червоними фруктами або з подрібненим фундуком.
- Шоколадний мус можна тримати 3 дні в холодильнику.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Шоколадний мус - це десерт з інтенсивним і привабливим смаком, простим у приготуванні та 100% овочевим. Подавайте його в мисках, можливо, прикрасивши посипкою цукрової пудри та трохи полуниці (шоколадно-червоний фруктовий контраст-це поза часом).Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Інгредієнти «Шоколадний мус 2» - веганський - це рецепт, який належить до групи десертів.
Калорії надходять переважно з ліпідів, потім - з вуглеводів і, нарешті, з білків.
Жирні кислоти - це переважно насичені, прості вуглеводи та пептиди мають низьку біологічну цінність.
Холестерин відсутній, а волокна мають незначне значення.
Інгредієнти «Шоколадний мус 2» - веган - це їжа, яка підходить для багатьох дієт, за винятком дієти проти зайвої ваги та гіперхолестеринемії (через велику кількість насичених жирів).
Він не містить глютену та лактози, тому підходить для дієти при целіакії та непереносимості молочного цукру.
Це визнається вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція становить приблизно 20-40 г (70-140 ккал).
.jpg)
.jpg)