Цільнозерновий піадін з оливковою олією

Ласощі для альтернативної вечері? Якщо ви втомилися пропонувати звичайні піци, класичну брускету або тігель, чому б вам не приготувати обгортання? Я з нетерпінням можу запропонувати вам свій сільський рецепт, легкий, швидкий і не дуже грішний (обіцяний)! Відкрийте для себе цільнозерновий піадін з оливковою олією.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 167 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  Для бази

  • 300 г борошна грубого помелу
  • 160 мл води
  • 30 мл оливкової олії екстра незайманої
  • 7 г солі
  • 2 г харчової соди
  • 1 чайна ложка оцту

  Для начинки

  • 200 г страккіно
  • 50 г ракети
  • Варена їжа: 200 г перцю

  Необхідні матеріали

  • Чаша
  • Решето
  • Вага важить їжу
  • Скалка
  • Каструля для приготування їжі
  • Прозора плівка

  Підготовка

  1. Приготуйте тісто. У миску зберіть борошно з цільного борошна.
  2. Розчиніть сіль у невеликій кількості гарячої води, а потім додайте рідину до борошна разом з оливковою олією.
  3. Перед змішуванням усіх інгредієнтів приготуйте розчин, змішавши харчову соду зі столовою ложкою винного або яблучного оцту.

  Ви знали, що
  Бікарбонат, контактуючи з оцтом, реагує на розквашування тіста під час приготування: консистенція обгортань стане більш м’якою. Винний або яблучний оцет не буде сприйнятий в обгортках.

  4. Змішайте всі інгредієнти до тих пір, поки не вийде м’яке і не липке тісто: якщо тісто занадто м’яке, додайте ще борошна.
  5. Загорніть макарони в харчову плівку і дайте їм відпочити півгодини, щоб допомогти розкласти обгортки.
  6. Після часу відпочинку розділіть тісто на 4 частини і качалкою розкачайте кожну отриману кульку, щоб утворилася дуже тонка піадіна діаметром приблизно 15-20 см.
  7. Поставте антипригарну або кам'яну каструлю на вогонь і, коли вона дуже гаряча, приготуйте обгортання (бажано обсмажувати обгортки протягом 1 хвилини з кожної сторони).

  Правильна ідея
  Ви можете приготувати багато обгортань вчасно: попередньо приготуйте їх на сковороді, бланшувавши їх одну або дві хвилини, і потримайте їх у тканині, щоб вони були м’якими. Коли настане час подавати їх, просто злегка нагрійте і наповніть інгредієнтами, які вам найбільше подобаються!

  8. Наповніть цільнозернові обгортання начинкою за вашим вибором: ми пропонуємо перець на грилі, стракчіно та рукети.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Цільнозернові обгортання дуже хороші як в солоному варіанті, так і в солодкому! Наприклад, спробуйте їх з домашнім лісовим намазком, і ви відкриєте альтернативний спосіб оцінити смак обгортань.

  Також спробуйте обгортання з гарбузом, грибами та копченим сиром

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Цільнозерновий піадін з "оливковою олією" - це їжа, що належить до групи хліба тощо.
  Начинені страчіно, ракетою та перцем, вони мають низьке споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
  Вуглеводи - це переважно складні ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
  Вони містять велику дозу клітковини, при цьому рівень холестерину не є надмірним.
  Вони приносять глютен і лактозу.
  Цільнозерновий піадін з "оливковою олією" більш придатний, ніж традиційний, для дієтичних режимів при метаболічних патологіях та при надмірній вазі, навіть якщо необхідно бути обережним (зменшити порцію та частоту споживання) у разі цукрового діабету 2 типу, гіпертригліцеридемії та ожиріння .
  Їх слід уникати у разі целіакії.
  Страччіно протипоказано при важкій непереносимості лактози. Така наповнена ця піадіна підходить для вегетаріанської, але не веганської філософії.
  Середня порція непереробленого цільнозернового піадіну з оливковою олією, що використовується як начинка та як окрема страва, становить 120-130 г (приблизно 260-280 ккал).