Сьогодні я здивую вас: я пропоную вам м’який і вершковий торт на основі шоколаду. Краса цього десерту в тому, що він ховає всередині особливий інгредієнт, який - я впевнений - ніхто не зможе помітити після його вживання. Відкрийте для себе цей шоколадний торт із секретною начинкою з хурми!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 238 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 400 г м’якоті хурми (2 середніх)
- 1 щіпка солі
- Ванільна есенція
- 250 г білого борошна типу 00
- 50 мл кукурудзяної олії
- 70 г чорного шоколаду
- 20 г гіркого какао
- 50 г коричневого цукру
- 120 г (2 середніх) яєць
- 8 г розпушувача
Необхідні матеріали
- Каструля з пружинною формою діаметром 20 см
- Решето
- Занурювальний блендер
- Папір для випічки
- Електричні батоги
- Вага важить їжу
Підготовка
- Біле борошно просіяти разом з какао і зібрати порошки в миску.
- Яйця очистити від шкірки і розділити жовтки від білків.
- Чорний шоколад подрібнити до отримання тонких пластівців.
- Очистити хурму і зібрати м’якоть у склянку; додайте яєчні жовтки, ароматизатор ванілі та коричневий цукор. Змішайте все, поки не вийде соус без грудок.
- Налийте смузі з хурми в миску з борошном і какао, додайте кукурудзяну олію і перемішайте до отримання гладкого тіста. Додайте щіпку солі, шоколадні пластівці та розпушувач.
- Білки вилийте в миску і за допомогою електричної віночки збийте їх до жорсткої піки.
- Розігрійте духовку до 160 ° C і застеліть деко діаметром 20 см пергаментним папером.
- Змішайте яєчні білки з сумішшю, обережно перемішуючи її знизу вгору, щоб суміш не стала млявою.
- Вилийте суміш у форму і випікайте при 160 ° C (режим: вентильований) 50 хвилин.
Ви знали, що
У цьому випадку тест на зубочистку не слід проводити, оскільки внутрішня частина торта повинна залишатися злегка вологою: кремовість торта надається смузі з хурми!- Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому охолонути. За смаком посипати цукровою пудрою. Зберігайте шоколадний торт в холодильнику 2-3 дні.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Шоколадний торт (але не надто грішний), щоб його оцінили навіть теплим, для закуски, яка залишить свій слід. Я впевнений, що ніхто не здогадається про інгредієнт, який ховається під цією ковдрою шоколаду: випробуйте його разом з дітьми!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М'який шоколад і торт з хурмою - це їжа, що належить до групи десертів.
Він має досить значне споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи-це переважно складні ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої високої біологічної цінності.
Містить високу дозу клітковини; вміст холестерину також має значення.
Він містить глютен, але не лактозу; шоколад і какао можуть збільшити вивільнення гістаміну.
М'який шоколад і торт з хурмою не піддається дієтичному режиму при надмірній вазі та метаболічних патологіях. Його слід зменшити або уникати, особливо у випадку ожиріння, цукрового діабету 2 типу, гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії.
Целіакія повинна повністю цього уникати; особам з непереносимістю гістаміну слід звернути пильну увагу.
Він підходить для вегетаріанської філософії, але не для веганської.
Середня порція шоколадного та хурмового коржа становить 40 г (близько 95 ккал).