Добре знайдений на кухні чудес My-personaltrainerTv жоден атрибут не міг би підійти досконаліше, тому що сьогодні готуйтеся творити справжні дива. Спробуйте закрити очі на кілька хвилин і уявіть, як сьогодні ви занурюєтесь у м’яку та солодку хмару. Насправді ми перетворимо вашу уяву на реальність: я хочу змусити вас трохи мріяти, пропонуючи вам цей смачний надзвичайно м’який йогурт та мус із червоних фруктів.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 107 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 80 г (2 середніх, збитих) яєчного білка
- 45 г рисового борошна
- 200 г червоних плодів
- 400 мл молока
- 200 г збитих вершків з овочів
- столова ложка (близько 30 г) фісташок
- 1 щіпка солі
- 125 мл йогурту
- 50 г цукру
Необхідні матеріали
- 1 каструля для приготування базового крему
- 1 міксер для білків і вершків
- 1 дерев’яна ложка
- 1 лопатка, що лиже каструлю
- Прозора плівка
- Миски
- Склянки або чашки для подачі
- Прикраси за смаком
- Батогом
Підготовка
- Спочатку приготуйте основний крем: висипте в каструлю рисове борошно і поступово додайте молоко, інтенсивно перемішуючи віночком, щоб запобігти утворенню грудочок. Потім додайте цукор і добре перемішайте.
- Доводимо до кипіння, періодично помішуючи, поки суміш не загусне. Залиште охолоджуватися в холодильнику не менше години.
- Тим часом збийте білки з дрібкою солі до міцності. Потім збити вершки до густої консистенції.
- Коли суміш охолоне, додайте йогурт, добре перемішавши. Обережно з’єднайте яєчні білки до міцності, стежачи за тим, щоб вони завжди перемішувалися з одного боку і не розбирали білки.
- Додайте збиті вершки ложками: у вас вийде надзвичайно пухнаста і м’яка суміш.
- Залиште остигати в холодильнику на чверть години.
- Розкладіть кілька ложок йогуртового мусу на склянку для коктейлю або невелику миску і прикрасьте за бажанням червоними фруктами. Подавати дуже холодним.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Десерт з ложки з незрівнянною м’якістю, йогурт і мус з червоних фруктів підкорять серця ваших гостей. Ідеально взяти кохану людину за горло або, цілком доцільно, помиритися після невеликої сутички.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М’який мус з йогурту з червоними фруктами - НЕ занадто калорійний десерт з ложки. Одна порція (безумовно, <100 г) містить менше 100 ккал і, незважаючи на те, що походить переважно з столового цукру та соусових або гідрогенізованих жирів, дозволяє включити її ОДИН ТАНТУМ навіть у низькокалорійну дієту. Очевидно, що споживання мусу (як і багатьох інших десертів) вимагає харчової «компенсації», яка впливає на інші страви щоденного раціону; наприклад, може бути корисним: зменшення кількості фруктів або молока до вмісту простих вуглеводів; зменшення приправних жирів (точніше, тваринних жирів, таких як сири), до вмісту ліпідів.
