Занадто невизначений щодо меню? Задовольніть усі смаки: приготуйте смачний солоний пиріг з хрусткою картоплею! Спочатку ми зробимо основу з картопляного пюре, потім придумаємо смачну начинку, а завершимо все хрусткою картопляною крихтою! На вашому місці я б не пропустив відео!
Відео рецепта
Посвідчення особи за рецептом
- 77 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для картопляної основи
- 800 г картоплі
- 1 тертий мускатний горіх
- Q.b. перцю
- 7 г солі
- 60 г (1 середнє) яєць
- 30 г панірувальних сухарів
- Близько 200 г білого борошна типу 00
Для позолоти
- 20 г тертого сиру пармезан
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Для начинки
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 гілочка розмарину
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 100 г копченого сиру
- 300 г м’якоті гарбуза
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Картопляний комбайн
- Каструля діаметром 24 см
- Чаша
- Обробна дошка
- Ніж
- Каструля для приготування їжі
Підготовка
- Очищену картоплю відварити у великій кількості води протягом 40 хвилин або до м’якості.
- Очистіть ще гарячу картоплю і пюрируйте її за допомогою картопляного комбайна.
- Змішайте картоплю з білим борошном, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Додайте яйце, яке важливо для зв’язування тіста.
Ви знали, що
Для приготування цього рецепту ми рекомендуємо використовувати білу картоплю або дуже борошняну картоплю, придатну для приготування пюре, ньоккі та тіста, подібного до цього.
З цим тістом ми будемо готувати розсипане, тому важливо тривалий час уникати обробки картоплі з борошном: зберігайте суміш крихт, неправильну і не дуже компактну.- Наріжте гарбуз, видаліть шкірясту і масивну шкірку, а потім наріжте її кубиками.
- Налийте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої на сковороду і обсмажте нарізаний кубиками гарбуз: приправте сіллю та перцем та ароматизуйте розмарином. Варіть, поки гарбуз не стане м’якою.
- Застеліть деко діаметром 24 см пергаментним папером: для пирогів можна використовувати низьку керамічну каструлю.
- Розділіть картопляну суміш на дві частини: викладіть основу та боки форми картопляним тістом, щоб отримати скриньку.
- Наповніть кубиками вареного гарбуза і сирним сиром.
- Змішайте картопляну суміш, що залишилася, з трохи панірувальних сухарів, щоб вийшла дуже розсипчаста і суха суміш.
- Збризніть оливковою олією екстра незайманої олії та закінчіть тертим сиром пармезан.
- Поставте в духовку і випікайте при 180 ° C (режим: статичний) протягом 40 хвилин або поки поверхня не стане золотистою.
- Розрізану картоплю нарізати скибочками і подавати як класичний кіш.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам сподобалася розсипана картопля? Поставте лайк під відео та поділіться рецептом: ця страва підкорить вас.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Сбриціолата з картоплею - це їжа, що належить до групи закусок.
Він має помірну калорійність, що забезпечується переважно ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти-це переважно мононенасичені складні вуглеводи та пептиди середньої високої біологічної цінності.
Клітковини не надто багато, а холестерин присутній у помірних кількостях.
Подрібнена картопля підходить для дієти при надмірній вазі та захворюваннях обміну речовин, хоча у разі цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії бажано не перевищувати порцій.
Він також піддається вегетаріанській філософії, але не веганській.
Містить глютен, він не підходить для дієти проти целіакії.
Існують невеликі кількості лактози, які можуть дратувати найчутливішу непереносимість.
Середня порція розтертої картоплі становить 200 г (150 ккал).
