Ми даруємо собі приз? Після стількох жертв і позбавлень ніщо не знімає можливість зробити невеликий гріх обжерливості. Я придумав смачний рецепт: морозиво Nutella! Як і всі морозива, які я пропоную, навіть суміш Nutella® збалансована з точки зору жирів і цукру: таким чином ми отримаємо максимальну вершковість і тіло! Що ще можна хотіти?
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 208 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 180 г нутелли або шоколадного крему
- 600 мл пастеризованого незбираного молока
- 100 мл свіжих вершків
- 90 г цукру
- 5 г борошна з рожкового дерева
- 30 г декстрози
Необхідні матеріали
- Вага важить їжу
- Запіканка
- Батогом
- Цукровий термометр
- Морозивник або ванна
Підготовка
- У каструлі з’єднайте цукор, декстрозу та гумку рожкової рощі (загусник і стабілізатор для морозива). Змішайте сухі інгредієнти і додайте по кілька рідин: незбиране молоко та свіжі вершки.
- Доведіть суміш до вогню і додайте Nutella®: продовжуйте помішувати, поки вона не досягне температури 80 ° C (пастеризація суміші).
- Зніміть з вогню і дайте охолонути протягом 8 годин (дозрівання суміші).
Ви знали, що
Ідеально було б дати суміші охолонути протягом 6-12 годин: на цій фазі (так звана дозрівання), сприяє гідратація твердих інгредієнтів і знижується ризик утворення кристалів під час наступної фази заморожування.- Після того, як суміш повністю охолоне, приступайте до приготування морозива, наливаючи суміш у форму для морозива. Залиште помішувати протягом 15-20 хвилин відповідно до характеристик морозива.
Без кавоварки
Морозиво також можна отримати без морозиварки. У цьому випадку необхідно вилити суміш на піддон з низькими краями, а потім помістити її в морозильну камеру принаймні на 4 години: в цей період важливо дуже часто перемішувати морозиво, щоб розбити кристали льоду, сприяючи, наскільки це можливо, вершковості тієї ж.- Поставте морозиво в морозилку на годину і подавайте.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Так, я вже можу уявити, про що ви думаєте: «такий рецепт не відповідає моєму стилю». Дійсно, я схильний пропонувати вам рецепти, калорійно «м'якші», але оскільки я люблю догоджати навіть самим ненажерливим (а також задовольняти смак певною обжерливістю), я все ще сподіваюся, що зробив щось приємне, запропонувавши вам цей вершковий лід крем Nutella®.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Морозиво Nutella® - це досить калорійний десерт з переважанням енергії, що відноситься до вуглеводів, за яким слідують ліпіди і, нарешті, білки. Вуглеводи - це переважно прості, насичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності. Холестерин присутній, але не надмірний, тоді як волокна з’являються в достатній кількості.
Nutella® Gelato - це їжа, яка не піддається клінічному харчуванню людей з ожирінням та хворих на метаболічні захворювання; навіть якщо він переноситься целіакією, його абсолютно не рекомендується дотримуватись дієти з приводу непереносимості лактози.
Середня порція (їсти як перекус) становить близько 50 г (100 ккал).
.jpg)
