Вас на вечерю чекає сумний омлет або банальне пюре? Давайте поєднаємо ці дві страви та використаємо творчість на кухні: я пропоную "ідею, яка залишить вас приємно безмовними! Готуйте зі мною картопляні млинці: смачні, з йогуртовим соусом!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
Приблизно за 10 млинців
- 300 г вареної картоплі або картопляного пюре
- Для приготування: 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 20 г тертого сиру пармезан
- 1 тертий мускатний горіх
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 1 чайна ложка чебрецю
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 65 мл молока
- 120 г (2 середніх) яєць
Для соусу
- 125 г йогурту
- Кілька стеблинок цибулі
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
Необхідні матеріали
- Чаша
- Картопляний комбайн
- Дерев'яна ложка
- Електричні батоги
- Кам'яна каструля
- Совок
Підготовка
- Відварити картоплю. Вимийте картоплю, щоб видалити домішки та сліди грунту.
- Опустіть картоплю в каструлю, наповнену холодною водою: доведіть до кипіння і варіть 40-50 хвилин до м’якості. Коли картопля звариться, злийте її з води і розімніть в картопляній машині для отримання пюре.
- Яйця очистити від шкірки і розділити жовтки від білків.
- Приправте картопляне пюре сіллю, перцем, мускатним горіхом і чебрецем, потім додайте молоко, тертий сир пармезан, два жовтки і кукурудзяний крохмаль: перемішайте суміш, щоб отримати досить густі вершки.
- Збийте яєчні білки до твердого стану і додайте їх ложками до картопляної суміші, обережно перемішуючи знизу вгору, щоб суміш не стала м’якою.
- Розігрійте сковороду, поки вона не стане гарячою. Змастіть тарілку краплею олії і вилийте тісто ложками, вирівнюючи поверхню, щоб отримати диски товщиною близько 1 см.
Увага!
Для бездоганного результату тарілка повинна бути гарячою: насправді, якщо ви готуєте млинці на теплій або холодній тарілці, тісто, як правило, прилипає до дна.- Підтримуйте сильний вогонь і перевертайте млинці тільки після утворення скоринки: готуйте кожен млинець по одній хвилині з кожного боку.
- Розкладіть пікантні млинці на тарілку і тримайте в теплі перед подачею.
- Приготуйте соус, змішавши звичайний йогурт, сіль, перець, зелений лук і трохи олії: додайте до цього соусу картопляні оладки.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Подавайте млинці гарячими (рекомендую!). Я пропоную вам їх з делікатним поєднанням йогуртового соусу, але якщо вам подобається, ви можете подати їх з нарізаними нарізами та сирами. Буде весело приготувати цю невимушену та альтернативну вечерю!На сніданок спробуйте протеїнові млинці з яєчним білком.
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
