САЛАТ З МОРЕПРОДУКТІВ - РЕЦЕПТ

Посвідчення особи за рецептом

96 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

300 г каракатиці
q, b, перцю
q.s. солі
1 гілочка петрушки
Неочищений сік лимона
300 г тріски або ляща
300 г креветок
500 г восьминога
300 г дитячого восьминога, дитячого восьминога або кальмара
2-3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

Необхідні матеріали

Обробна дошка
Ножі
Горщики різних розмірів
Чаша

Підготовка

Очистіть восьминога, як повідомляється в ЦІМ ВІДЕО.
Варіть восьминога, розраховуючи 18-20 хвилин приготування на кілограм молюсків. Вимкніть вогонь і дайте восьминігу охолонути у воді для приготування їжі, щоб м’ясо розм’якшилося.
Бажаючі можуть зняти шкірку з восьминога за допомогою маленького ножа або вбираючого паперу. Наріжте восьминога на шматки, слідом за щупальцями і відкладіть.
Приступайте до приготування каракатиці та восьминога (або восьминога, попередньо очищеного), попередньо очищеного. Каракатицю наріжте соломкою, а голову - шматочками. Повторіть таку саму операцію з восьминогом. Варимо каракатицю та восьминога окремо протягом 20-25 хвилин у злегка підсоленій воді. Вийміть молюсків з води і відкладіть.

Слідкуйте за приготуванням!
Каракатиці та немовлята можуть бути різного розміру. Приготування явно залежить від розміру молюсків. Щоб зрозуміти, коли м’ясо молюсків готове, бажано завжди проколювати їх виделкою, щоб переконатися, що вони приготовані правильно.

Очистіть креветки. Видаліть кишечник, надрізуючи спину кінчиком ножа і видаляючи внутрішню частину зубочисткою. Очищені креветки пропарити 5 хвилин або відварити пару хвилин у воді.Видаліть креветки і відкладіть.
Пропарити філе ореха (або тріски) протягом 5 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.

Ви знали, що
Салати з морепродуктів можна налаштувати відповідно до вашого смаку. Деякі рецепти включають додавання молюсків, таких як мідії та молюски. У цій версії ми запропонували замість цього парову рибу.

Зберіть у миску всіх молюсків, ракоподібних та рибу.
Приготуйте соус цитронет, емульгувавши лимонний сік, оливкову олію екстра незайманої солі, сіль і перець. Заправте салат з морепродуктів цим соусом і ароматизуйте великою кількістю нарізаної петрушки.
Подавати теплим або холодним, можливо, супроводжуючи сирими овочами або хрусткою картоплею.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Ця страва містить у собі запах моря: схоже на рибне свято! А щоб зробити ваш салат з морепродуктів ще більш барвистим, ви можете поєднати скибочки перцю, морквяний жульєн, кукурудзу та трохи помідорів черрі! І всім приємного апетиту!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Морський салат - це продукт, який чудово діє і як закуска, і як холодна страва. Він має досить низьку калорійність і в основному вкритий білками. Жирів не вистачає, як і вуглеводів. Холестерину в достатку, а клітковини вони відсутні Салат з морепродуктів підходить для будь -якої дієти, але, в разі гіперхолестеринемії, він повинен представляти собою епізодичну альтернативу з помірними порціями.
Середня порція (як закуска) становить близько 100 г (95 ккал); як страва, однак, вона коливається від 150 до 200 г (140-190 ккал).