Сьогодні ми перетворимо відому “вуличну їжу” в легку, але поживну страву одночасно: я говорю про курячі самородки, які також називаються самородками. Зазвичай ці смаколики смажать, а я пропоную запечений варіант. Як ти кажеш? Що робити, якщо їх важко зробити? Я залишу вас без слів, показавши вам, як легко приготувати курячі самородки!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 167 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
На 12 крокетів
- 350 г курячої грудки
- 50 г панірувальних сухарів
- 20 г білого борошна типу 00
- 60 мл молока
- 60 г (1 середнє) яєць
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 чайна ложка ароматизаторів для смаженого
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 50 г розмазаного сиру
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Миски різних розмірів
- Пекарська форма
- Папір для випічки
- Вилка або віночок
Підготовка
- Позбавте курячої грудки нервової та жирової частин. М'ясо нарізати кубиками і з'єднати шматочки в контейнері блендера разом з вершковим сиром, сіллю, перцем, гірчичною пастою та смаковими добавками. Змішайте все до отримання кремоподібної суміші. Якщо тісто занадто сухе, змішайте його з ложкою молока.
Альтернативна ідея
В якості альтернативи розмазувальному сиру можна використовувати яйце або таку ж кількість свіжої рікотти або хліба, розм’якшеного у молоці.- Приготуйте миску з розчином на основі яєць, молока, солі та перцю: емульгуйте суміш віночком або виделкою.
- На тарілку зберіть панірувальні сухарі і змішайте в мисці біле борошно.
- Візьміть частину курячої суміші (близько 35 г), розкачуючи її в руках, поки не отримаєте маленьку фрикадельку. Розрівняйте фрикадельку, щоб отримати медальйон. Продовжуйте таким чином все тісто.
- Обваляйте кожну курячу фрикадельку в борошні, видаляючи надлишки, а потім швидко пропустіть медальйон в яйце і панірувальні сухарі. Повторіть цей останній крок двічі для кожної крокетки: таким чином ви отримаєте подвійне панірування.
- Розігрійте духовку до 180 ° C (з вентиляцією).
- Розкладіть самородки на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть поверхню двома столовими ложками оливкової олії. і випікати при 180 ° С до золотистої скоринки.
- Подавайте наггетси гарячими, з йогуртовим соусом або звичайним майонезом.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Скуштувати ці делікатеси більше не буде таким гріхом завдяки легкій приготуванні! Для версії без яєць я рекомендую обваляти крокети в подрібнених кукурудзяних пластівцях, тоді як для більш смачного варіанту, чому б не збагатити тісто меленими оливками чи горохом? Спробуйте і дайте мені знати, який у вас улюблений крокет з курки?Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Запечені курячі крокети - це їжа, яка входить до групи страв.
Вони мають середню калорійність, яку забезпечують переважно білки, потім ліпіди і, нарешті, вуглеводи.
Пептиди мають переважно високу біологічну цінність, мононенасичені жирні кислоти та складні вуглеводи.
Вміст клітковини низький, а вміст холестерину значний.
Адекватними порціями печені курячі крокети підходять для будь -якої дієти; ті, що мають зайву вагу і проти метаболічних захворювань, не виняток.
Натомість вони протипоказані при целіакії та непереносимості лактози.
Вони навіть не підходять для вегетаріанської та веганської дієти.
Середня порція відповідає приблизно 150-250 г (250-415 ккал).
