Ви мали на увазі: сироватковий протеїн
Сироватка - це те, що залишається в крові після видалення образних елементів та факторів згортання крові. Отже, склад сироватки по суті схожий з плазмою (кров без корпускулярного компонента), але їй бракує фібриногену та інших речовин, які втручаються у процес згортання крові. Ще більше спрощуючи визначення, сироватка являє собою ту рідину - зазвичай прозору - яка відокремлюється від крові, коли їй дозволяється згортатися.
