Холестерин і високий рівень холестерину: короткий огляд
ShutterstockХолестерин-це НЕенергетичний жир, що міститься у тварин.
В організмі людини він виконує численні функції; холестерин є фактично основним компонентом клітинних мембран і попередником стероїдних гормонів, жовчних солей та вітаміну D.
В організмі людини наявність холестерину залежить від процесу синтезу, який протікає в печінці, і від споживання через продукти, що містять його.
Холестерин циркулює в крові з використанням особливих білків, званих ліпопротеїнами; найважливішими ліпопротеїнами є ЛПВЩ (хороший холестерин), який транспортує холестерин від периферії до печінки, і ЛПНЩ (поганий холестерин), які транспортують холестерин від печінки до периферії.
ЛПНЩ небезпечні, оскільки їх надлишок у крові відповідає підвищеному ризику атеросклерозу.
Високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія) особливо небезпечний, коли:
- Його підвищення в основному залежить від поганого холестерину (ЛПНЩ);
- Фракція хорошого холестерину низька;
- Є й інші фактори ризику.
Холестерин, особливо поганий, може підвищитися через:
- Успадкування;
- Неправильне харчування;
- Малорухливий спосіб життя.
Примітка: Існує багато досліджень щодо взаємозв’язку між холестерином, дієтою та спортом. Однак, якщо зрозуміло, які фактори здатні запобігти атеросклерозу, не зовсім зрозуміло, які конкретні механізми дії (зниження загального холестерину, зниження шкідливого холестерину, підвищення хорошого холестерину тощо).
, уточнюючи згадати деталі щодо холестерину ЛПВЩ та ЛПНЩ.Опублікований матеріал покликаний дозволити швидкий доступ до порад, пропозицій та загальних засобів, які зазвичай видають лікарі та підручники для лікування високого холестерину; такі вказівки жодним чином не повинні заміняти думку лікуючого лікаря або інших медичних працівників галузі, які лікують пацієнта.
У разі позитивного діагнозу:
- Знизити загальний холестерин;
- Знизити рівень шкідливого холестерину;
- Зменшити інші фактори ризику атеросклерозу та серцево -судинних подій:
- Ожиріння;
- Цукровий діабет 2 типу;
- Гіпертонія;
- Гіпертригліцеридемія;
- Окислювальний стрес.
Для досягнення цих цілей використовуються такі засоби:
- Харчова терапія;
- Мототерапія;
- Добавки та природні засоби.
Якщо перше втручання виявилося неефективним, лікар визначить доцільність:
- Фармакологічна терапія;
- Генетичне дослідження для встановлення будь -яких серйозних спадкових основ.
- Прикордонні стани цукрового діабету 2 типу (іноді гіперглікемія та переддіабет);
- Гіпертонія;
- Гіпертригліцеридемія.
- Ейкозапентаенова та докозагексаєнова кислоти (ЕПК та ДГК): дуже активні з біологічної точки зору, вони в основному містяться у продуктах рибальства та водоростях. Вони відіграють захисну роль від усіх метаболічних захворювань, включаючи високий рівень холестерину. Найбільше продуктів містять: сардини, скумбрія, паламуха, сардинія, оселедець, аллеттерато, тунець, черепаха, морські водорості, криль тощо.
- Альфа -ліноленова кислота (АЛК): порівняно з попередніми вона біологічно менш активна. Він виконує ті ж функції, що і EPA та DHA. В основному він міститься у жировій частці деяких продуктів рослинного походження або у відносних оліях: сої, лляного насіння, ківі, виноградних кісточок
- Лінолева кислота (LA): вони багаті: насінням соняшнику, зародками пшениці, кунжутом, майже всіма сухофруктами, зародками кукурудзи та супутніми оліями. Похідними є:
- Гамма -лінолева кислота (GLA) та ліноленова дигомогама (DGLA): олія борщівника багата ними.
- Арахідонова кислота (АА): арахіс та інші сухофрукти багаті нею.
- Продукти, багаті мононенасиченими омега -9 жирними кислотами:
- Олеїнова кислота: вона характерна для оливок, ріпаку, насіння чаю, фундука та супутніх олій (зокрема оливкової олії екстра незайманої). Вона відіграє позитивну роль у холестерині, дуже подібному до незамінних жирних кислот.
- Продукти, багаті розчинною клітковиною: це всі рослинні продукти, які належать до III, IV, VI та VII основних груп продуктів. Існує також велика кількість олійних насіння та псевдозернових злаків (амарант, кіноа, чіа, гречка, коноплі тощо). З іншого боку, їх пропорційно більше у фруктах, овочах та водоростях. Вони виконують в’язку функцію, яка утримує харчовий холестерин та жовчні солі (шлях виведення внутрішнього холестерину), щоб виводити їх з фекаліями.
- Продукти, багаті вітамінами -антиоксидантами: вітамінами -антиоксидантами є каротиноїди (провітамін А), вітамін С та вітамін Е. Вони сприятливо впливають на високий рівень холестерину, оскільки перешкоджають окислювальному стресу, забезпечуючи ефективність ліпопротеїнів. Каротиноїди містяться в овочах та червоному або помаранчеві фрукти (абрикоси, перець, диня, персики, морква, патисони, помідори тощо); вони також присутні у ракоподібних та молоці. Вітамін С характерний для кислих фруктів та деяких овочів (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути, ківі) , перець, петрушка, цикорій, салат тощо) Вітамін Е міститься в ліпідній частині багатьох насіння та відносних олій (зародки пшениці, зародки кукурудзи, кунжут тощо).
- Продукти, багаті фітостеролами: фітостероли - це альтернативне его холестерину. З точки зору метаболізму, вони надають діаметрально протилежний ефект і сприяють зменшенню холестеринемії. Нагадаємо, що деякі фітостероли імітують дію жіночих естрогенів, навіть якщо ступінь цієї реакції не зовсім ясна. Це продукти, багаті фітостеринами: соя та соєва олія, багато насіння олії, червона конюшина, зародки зернових, фрукти, овочі та дієтичні продукти (наприклад, додані йогурти).
- Продукти, багаті лецитинами: це молекули, здатні зв’язувати як жирні, так і водні сполуки; для цього вони також використовуються як добавки. У травному тракті вони зв’язують холестерин та жовчні солі, зменшуючи їх всмоктування. На метаболічному рівні вони покращують співвідношення корисного та поганого холестерину та знижують загальний вміст. Вони багаті лецитинами: соєвими та іншими бобовими, яєчним жовтком (але це не так рекомендується при підвищеному холестерині), овочі та фрукти.
- Продукти, багаті анти-рослинними антиоксидантами: найбільш поширеними є поліфенольні за своєю природою (прості феноли, флавоноїди, дубильні речовини). Деякі з них належать до групи вищезгаданих фітостеринів (ізофлавонів). Вони поводяться більш -менш як вітаміни. Вони знижують окислювальний стрес та оптимізують метаболізм ліпопротеїнів; здається, корелюють зі зниженням загального і холестерину ЛПНЩ. Вони дуже багаті поліфенолами: овочі (цибуля, часник, цитрусові, вишня тощо), фрукти та насіння (гранат, виноград, ягоди тощо), вино, олійні насіння, кава, чай, какао, бобові та цільнозернові та ін.
- Продукти з насиченими та біфракційними жирними кислотами: жирні сири, вершки, жирні нарізки свіжого м’яса, ковбаси та в’ялене м’ясо, гамбургери, сосиски, пальмове ядро та пальмова олія тощо.
- Продукти з гідрованими жирними кислотами, багато з них у трансформації: гідрогенізовані олії, маргарини, солодкі закуски, солоні закуски, упаковані хлібобулочні вироби тощо.
Крім того, не рекомендується дотримуватись дієти, що базується переважно на приготованих та консервованих продуктах. Бажано споживати щонайменше 50% рослинних продуктів і приправних олій у сирому вигляді (солодкі фрукти, овочі та олійні насіння).
, артишок, оливкове дерево та полікозаноли;
- Олія печінки тріски: багата незамінними омега -3 жирними кислотами (ЕПК і ДГК), вітаміном D та вітаміном А;
- Олія криля: криль входить до складу так званого планктону; на додаток до незамінних омега -3 жирних кислот (ЕПК і ДГК) він також багатий вітаміном А;
- Олія водоростей: багата омега -3 незамінними жирними кислотами (ЕРА і DHA).