Осінь - ідеальний час, щоб оцінити яблука у всіх їх варіаціях! Сьогодні ми приготуємо надзвичайний і легкий десерт з хрусткою оболонкою та ніжною та соковитою начинкою: ми сховамо яблука у пучок тіста з філо! Рецепт не можна сумувати!
Відео рецепта
Посвідчення особи за рецептом
- 157 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 750 г (5, маленьких) яблук
- 180 г тіста з філо
- 40 мл кукурудзяної олії
- 1 чайна ложка кориці
- 1 шматочок кореня імбиру
- Терта цедра неочищеного лимона
- 30 г коричневого цукру
- 50 г султани
- 20 г панірувальних сухарів
Необхідні матеріали
- Кисть
- Пекарська форма
- Папір для випічки
- Основний важіль
- Терка
Підготовка
- Замочіть родзинки в теплій воді.
- Яблука помити, видалити серцевину і, якщо вони не органічні, очистити їх від шкірки.
- Приготуйте тісто для пучка. Розгортайте тісто з філо на робочій поверхні і, зберігаючи тонкі листи внахлест, отримуйте правильні прямокутники, розміри яких здатні ідеально вмістити ціле яблуко. Помістіть кожен окремий прямокутний лист на поверхню і змастіть невеликою кількістю олії, краще насіння. Покладіть ще один аркуш поверх першого і ще раз почистіть щіткою, повторюйте процедуру, поки 4 аркуша не будуть склеєні разом: вам доведеться отримати 5 прямокутників, кожен з яких складається з 4 листів, що перекриваються.
Альтернативний спосіб
Щоб прискорити процедуру, виконайте такі дії:- Розкладіть один лист тіста з філо на робочу поверхню (прямокутник 30 х 40 см)
- Змастіть маслом половину прямокутника
- Складіть прямокутник, поклавши змащену частину поверх іншої
- Знову розчешіть половину складеного прямокутника, потім складіть його далі
- Посипте основу прямокутника тіста з філо ложкою панірувальних сухарів, потім покладіть яблуко в середину і наповніть всередині родзинками, добре віджатими в розмоченій воді. Смак з цедрою лимона, тертим імбиром, корицею і додайте чайну ложку коричневого цукор.
- Оберніть яблуко тістом з філо, щоб отримати пучок. Змастити невеликою кількістю олії і посипати коричневим цукром.
- Повторіть операцію і з іншими яблуками.
- Накрийте сковороду алюмінієм, щоб тісто не перегрілося: готуйте при 180 ° С 15-20 хвилин, потім зніміть алюміній і закінчіть готувати ще 10-15 хвилин.
- Дістаньте з духовки і подавайте, дуже гарячі, яблука, приготовані в пучку.
Коментар Аліси - PersonalCooker
З таким десертом це стане справжньою даниною осені! Хочете переборщити? Доповніть тісто філо та пучки яблук кулькою вершкового морозива або налийте ванільного соусу!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Fagottini di Mele і Pasta Fillo - це продукти, що належать до групи десертів.
Вони мають середньо-низьку калорійність, що забезпечується переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи порівну розподілені між простими і складними, поліненасиченими жирними кислотами та пептидами середньої біологічної цінності.
Клітковини багато, а холестерину немає.
Вони не містять лактози, але містять глютен.
Fagottini di Mele і Pasta Fillo - це продукти, які підходять для більшості дієт. Незважаючи на те, що вони солодкі, завдяки адекватному харчовому профілю вони також підходять для харчування людей із надмірною вагою; з іншого боку, у разі ожиріння, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії важливо різко скоротити обидві порції і періодичність споживання.
Вони піддаються вегетаріанській та веганській дієті.
Вони не підходять для дієти при целіакії, але піддаються дієті з непереносимістю лактози.
Відповідна кількість клітковини може посилити перистальтику кишечника.
Середня порція яблука та пасти Фаготтіні становить 50-100 г (приблизно 80-160 ккал).
