Подивіться відео
- Перегляньте відео на youtube
Вода в тілі людини
Вода є дуже важливою поживною речовиною для нашого організму, настільки, що за її відсутності смерть настає протягом кількох днів.
Насправді вода виконує незліченну кількість життєво важливих функцій:
Це чудовий розчинник для багатьох хімічних речовин;
регулює об’єм клітин і температуру тіла;
сприяє процесам травлення;
дозволяє транспортувати поживні речовини та видаляти метаболічні відходи.
Кількісно вода є основною складовою організму. У дорослої людини середнього розміру (70 кг) вона становить приблизно 60% маси тіла, тобто приблизно 40 кг.
Вода в нашому тілі ділиться на два відділи, внутрішньоклітинний (2/3 загального об’єму) та позаклітинний (включаючи плазму, лімфу, міжтканинну рідину та цефалорахідійний).
Рідкі відділи організму відокремлені один від одного напівпроникними мембранами. Плазма, наприклад, відокремлюється від інтерстиціальної рідини через стінки кровоносних судин. Клітинні мембрани, навпаки, запобігають прямому контакту між міжклітинні та внутрішньоклітинні рідини.
Насправді, організму дуже важливо підтримувати об'ємний гомеостаз двох відділів.
Вода тіла в основному розподіляється в нежировій тканині і становить близько 72% сухої маси
Обсяг внутрішньоклітинної рідини залежить від концентрації розчинених речовин у проміжній. У нормальних умовах міжклітинна та внутрішньоклітинна рідина є ізотонічною, тобто мають однакову осмолярність. Якби концентрація розчинених речовин була більшою у внутрішньоклітинній рідині, клітина набухала б шляхом осмосу; в протилежному випадку клітина, як правило, зменшується. Однак обидві обставини завдали б серйозної шкоди клітинним структурам.
Обсяг плазми, званої волемією, також слід підтримувати постійним, щоб забезпечити хорошу роботу серця. Насправді, якщо відбувається збільшення об’єму плазми, артеріальний тиск зростає (гіпертонія); навпаки, при наявності гіповолемії тиск знижується, в'язкість крові збільшується і серце втомлюється.
Для забезпечення гомеостазу об’єму внутрішньоклітинних та внутрішньосудинних рідин необхідно підтримувати постійний вміст води в організмі. Для того, щоб цей баланс виник, баланс між притоками та відтоками води повинен бути збалансованим.
За дуже рідкісними винятками, продукти харчування містять незначну кількість води.
(% їстівної частини)
З: таблиці складу харчових продуктів. МНН, 1997
Водний баланс підтримується в рівновазі за допомогою регулювання виходу (шляхом зміни об’єму виділеної сечі) та за допомогою контролю надходжень (шляхом зміни водозабору).
У базальних умовах приблизно 60% добової втрати води відбувається з сечею. Підвищення температури та фізичні навантаження збільшують втрати води через пітливість та оніміння потовиділення.
Щоб компенсувати ці виходи, організм зменшує обсяг виділеної сечі, збільшуючи секрецію антидіуретичного гормону (АДГ) або вазопресину. Цей пептид, що виділяється задньою долею гіпофіза, діє в нирках, де сприяє реабсорбції води, отже зменшує її виведення з сечею.
Регулювання доходів, з іншого боку, здійснюється за рахунок стимуляції спраги, яка активується при зменшенні об’єму крові (зневоднення) або коли рідини в організмі мають тенденцію ставати гіпертонічними (після солоної їжі).
Зневоднення
Зневоднення, навіть якщо воно є помірним, є небезпечним станом для організму. Зниження загальної кількості води в організмі на 7% насправді достатньо, щоб поставити під загрозу саме виживання людини.
Зневоднення небезпечно з кількох причин. Перш за все, в зневодненому організмі блокується механізм потовиділення, щоб зберегти трохи води, що залишилася в тілі. Однак відсутність виділення поту викликає значний органічний перегрів з негативними наслідками для центру терморегуляції гіпоталамуса (див. Тепловий удар).
Крім того, в зневодненому організмі обсяг зменшується, так що кров погано циркулює в судинах, серце втомлюється, і в крайньому випадку може виникнути серцево-судинний колапс.
Причин зневоднення безліч:
вплив сухого та вітряного клімату, не обов’язково жаркого (навіть при низьких температурах зневоднення насправді є значним; холод, наприклад, стимулює виведення води з сечею. Крім того, у горах більша кількість води виводиться шляхом дихання, оскільки тиск пари повітря, що видихається, вище, ніж навколишнє).
Інтенсивні і тривалі вправи.
Повторні епізоди рясної блювоти та діареї (у разі холери смерть особи відбувається саме через значні втрати води, пов’язані з непереборною діареєю).
Сильна кровотеча і опіки.
«Недостатнє споживання рідини (особливо у літніх людей, оскільки вони менш чутливі до подразника спраги).
Скільки потрібно пити?
Слухайте на Spreaker.Загалом, рекомендується випивати не менше півтора літрів води на день.
Особливо важливо збільшити споживання води в літні місяці та під час занять спортом, щоб відновити воду, втрачену при потовиділенні.
Щоб запобігти зневодненню під час тренувань, пийте до, під час та після навантаження. Зокрема, при тривалих фізичних навантаженнях однієї води може бути недостатньо. З цієї причини рекомендується додати до напою невелику кількість вуглеводів і мінеральних солей (особливо натрію, хлору та калію).Однак концентрація вуглеводів у напої не повинна бути вищою за 8%, щоб уникнути збільшення осмолярності розчину з послідовним відкликанням води всередину травного тракту (ефект протилежний до очікуваного). Однак цей мінімальний відсоток важливий для постачання глюкози в організм, зберігаючи дорогоцінні запаси глікогену в печінці та м’язах.
.jpg)
