Будучи попередником НАД і НАДФ, він має переважно коферментну функцію у багатьох процесах.
Ніацин доступний як у продуктах тваринного, так і рослинного походження, і його можна отримати шляхом ендогенного синтезу тільки з незамінної амінокислоти триптофану.
Недолік нікотинової кислоти може спровокувати пелагру, тоді як надлишок, який можна отримати лише на фармакологічному рівні, може викликати побічні ефекти, але меншою мірою, ніж нікотинамід.
Доповнення ніацином може знадобитися для заповнення дефіциту поживних речовин або навіть для спроби знизити рівень холестерину - якщо не приймаються препарати, що знижують рівень холестерину.
Для отримання додаткової інформації: Вітамін РР - вітамін В3 РР або В3, був ідентифікований як нікотинова кислота (піридил-β-карбонова кислота) у 1937 році під час деяких досліджень щодо спиртового бродіння.
Термін ніацин також відноситься до відповідних похідних, які мають біологічну активність, подібну або подібну до нікотинаміду.
Нікотинова кислота міститься переважно в рослинах, а нікотинамід натомість типовий для тканин тварин.
Біологічно активними формами ніацину є нікотинамід -аденін -динуклеотид (НАД) та нікотинамід -аденін -динуклеотидфосфат (НАДФ), які діють як коферменти у численних біологічних процесах.
слизової оболонки кишечника, що вивільняє ніацин.При низьких концентраціях поглинання ніацину відбувається шляхом Na-залежної полегшеної дифузії, тоді як у високих концентраціях переважає пасивна дифузія.
Усі тканини здатні синтезувати коферментні форми НАД і НАДФ, починаючи з ніацину, що переноситься кров’ю і передається до клітин шляхом полегшеної дифузії.
90% ніацину, прийнятого з їжею, метилюється в печінці і виводиться нирками; з цієї причини визначення метильованих метаболітів у сечі використовується для оцінки стану харчування - у сечі дорослої людини у нормальних умовах є 4 ÷ 6 мг / добу.
вуглеводи, жирні кислоти та амінокислоти; NAD і NADP діють як акцептори електронів.
Незважаючи на значну схожість будови та механізму дії, НАД та НАДФ виконують досить різні метаболічні дії, і багато ферментів потребують того чи іншого.
- НАД головним чином бере участь у реакціях, що вивільняють енергію (гліколіз, ліполіз, цикл Кребса) і стає НАДН, який, у свою чергу, переносить Н (іони водню) у дихальний ланцюг для виробництва АТФ;
- НАДФН служить донором Н у реакціях біосинтезу (жирні кислоти та стероїди) та у шляху пентозофосфату.
Доклінічна фаза пелагри характеризується неспецифічними симптомами, такими як втома, втрата апетиту, втрата ваги, запаморочення, головний біль та проблеми з травленням. Явний дефіцит проявляється шкірними (дерматити), кишковими (діарея) та нервовими (деменція) змінами, але симптоми дуже різні від людини до людини.
Як правило, дерматит є симетричним і вражає ділянки тіла, що знаходяться на сонці, з появою еритематозних і набряклих ділянок шкіри (обличчя, шия, зап’ястя, тильна сторона рук, ніг), які переходять у гіперкератоз, гіперпігментацію, розтріскування та лущення.
На рівні травної системи є ураження слизової оболонки ротової порожнини та язика (глосит), що виглядає сухим, почервонілим на верхівці та по краях, а іноді деепітелізованим стає червоно-червоним.
Ранні неврологічні симптоми включають тривогу, депресію та втому, які можуть перерости у важку депресію, апатію, головні болі, запаморочення, дратівливість та тремтіння; якщо їх не лікувати, вони спричиняють справжню деменцію з галюцинаціями, маренням та сплутаністю свідомості.
Також відомі два вроджені захворювання, що характеризуються недостатнім метаболічним використанням ніацину: хвороба Хартнупа та шизофренія.
, нудота, блювання та іноді ураження печінки (2 ÷ 6 г / добу). Дози 1 г / добу можуть спричинити пошкодження кишечника, а у піддослідних тварин фосфатурію через збільшення концентрації НАД у корі нирок та активність печінкових мікросомальних ферментів.
Було помічено, що введення ніацину у високих дозах знижує рівень холестерину в плазмі та тригліцеридів в організмі: 1,5 ÷ 3 г / добу нікотинової кислоти знижує рівень загального холестерину, ЛПНЩ та збільшує концентрацію ЛПВЩ.
, особливо цільнозернові, бобові, м’ясо, яйця, продукти рибальства та субпродукти.С "слід підкреслити, що в різних продуктах харчування ніацин присутній у недоступній формі. Деякі продукти або напої, такі як кава, містять його у вигляді метильованого похідного (тригонеллін), недоступного для тварин, але термолабільного, тому під час обсмажування може перетворюватися на нікотинову кислоту. У зернових культурах він може бути пов'язаний з полісахаридами, пептидами або глікопептидами, у свою чергу пов'язаний з целюлозою або геміцелюлозою, що утруднює їх вивільнення; у кукурудзи він ковалентно пов'язаний з дрібними пептидами (ніациногени) та глюцидами (ніацитин), для чого він стає доступний тільки після лікування в основному середовищі (ніацин, що міститься в коржі, на відміну від того, що є у поленті, засвоюється організмом).
Не забуваймо, що ніацин можна синтезувати в організмі з амінокислоти триптофану. Це в основному присутній у білкових продуктах харчування, таких як яйця, сири, риба та м’ясо, в яких воно зазвичай становить від 150 до 250 мг / 100 г їжі (див .: профіль амінокислот продуктів).
очікується збільшення відповідно на 1 і 3 мг на добу.
