Фіцин - протеолітичний фермент, отриманий з латексу інжиру (Фікус карикатурний); як такий, він має здатність гідролізувати пептидні зв’язки білків, особливо в кислому середовищі.
З молекулярної точки зору, фіцин - це цистеїнова протеаза (через присутність амінокислоти цистеїну в активному центрі), як і папаїн папайї, бромелайн стебла ананаса та каспази людини ( причетні до апоптотичних явищ).Фіцин в основному використовується:
- у фітотерапії, для місцевого застосування бородавок і загалом для операцій лущення;
- у харчовій промисловості, як коагулянтний фермент (корисний у виробництві сиру);
- в медицині за здатність зменшувати негативний електростатичний потенціал еритроцитів, що запобігає аглютинації в присутності неповних антитіл.