У цій статті ми повідомляємо результати "аналізу, проведеного на замовлення My-personaltrainer.it в Університеті Феррари, щоб визначити вміст білка в десяти білкових добавках молока.
Аналіз вмісту білка проводили згідно з офіційним методом Кельдаля, свідомо зберігаючи "високу толерантність до виміряного значення (CV% < 4). Заради справедливості ми не повідомляємо комерційні назви продуктів, ані виробничі компанії, оскільки:
вибірка досліджує занадто мало продукції порівняно з товарами на ринку; отже, також враховуючи можливі конфлікти інтересів, публікацію торгових найменувань можна було б розуміти як спробу покарати конкретні компанії над іншими.
Результати аналізу білкових добавок
* розраховується на основі роздрібної ціни та ваги нетто, зазначеної на етикетці (від мінімум 725 до максимум 1000 грамів у різних білкових добавках)
** розраховується на основі роздрібної ціни, ваги нетто, зазначеної на етикетці, та вмісту білка, отриманого в результаті аналізу
Сертифікація
КОМЕНТАР: з даних, наведених у таблиці, видно, що всі аналізовані продукти завищують реальний вміст білка в продукті на етикетці, залишаючись у межах максимального відхилення, дозволеного Міністерством охорони здоров’я (± 15%). Найдешевший товар має найбільше відхилення (- близько 10%); проте, навіть виправляючи ціну на реальний вміст білка, він зберігає явну зручність порівняно з іншими.
Немає істотних відмінностей між італійськими продуктами та іноземними продуктами щодо різниці між заявленим вмістом білка та фактичним вмістом білка.
