Приклад дієти з низьким вмістом натрію

Приміщення

Наведені нижче вказівки носять виключно інформаційний характер і не мають на меті замінити думку таких фахівців, як лікар, дієтолог або дієтолог, втручання яких необхідно для призначення та складання ПЕРСОНАЛІЗОВАНОЇ харчової терапії.

Натрій і гіпертонія

Надлишок натрію є найважливішим фактором харчування, що бере участь у підвищенні артеріального тиску та початку гіпертонії у схильних осіб.

Високому кров'яному тиску також сприяють інші схильні фактори, такі як: захворювання (наприклад, ниркова недостатність), генетична та / або сімейна схильність, надмірна вага, малорухливий спосіб життя, куріння, алкоголізм, гіперглікемія, дієта з низьким вмістом калію та жирних кислот ω ‰ 3, дієта багатий насиченими жирними кислотами та ін.
Окрім того, що гіпертонія сама по собі являє собою патологію, є фактором ризику для діагностики метаболічного синдрому, патологічного комплексу, який різко збільшує ризик ішемічної хвороби серця та / або судинного мозку головного мозку.

NB. Поєднання цукрового діабету 2 типу та артеріальної гіпертензії значно збільшує його шкідливість для організму.

Дієта з низьким вмістом натрію

Дієта з низьким вмістом натрію-це харчова терапія, що характеризується низьким споживанням натрію, спрямована на зниження артеріального тиску у пацієнтів з артеріальною гіпертензією.

Спочатку дієта з низьким вмістом натрію мала своєю головною особливістю обмеження продуктів, що містять додану натрію або кухонну сіль, і «скасування так званої« дискреційної »солі (тієї, що додається вдома). Сьогодні дієта з низьким вмістом натрію є набагато складнішою дієтою.; по-перше, дієта з низьким вмістом натрію часто також є низькокалорійною дієтою, це пояснюється тим, що багато випадків гіпертонії розпізнають «множинну етіологію, серед яких надмірне накопичення жиру тканини (надмірна вага та ожиріння) із збільшенням «маси тіла (> ІМТ або ІМТ, часто в області живота).
Крім того, дієту з низьким вмістом натрію можна виправити на основі інших наявних патологій, щоб зробити її ефективною також для відновлення інших порушених метаболічних параметрів; у багатьох випадках дієта з низьким вмістом натрію перетворюється на дієту проти метаболічного синдрому.

Найбільш корисними та частими заходами, які слід застосовувати при складанні дієти з низьким вмістом натрію, є «антиметаболічний синдром»:

1. Виключення дискреційної солі та всіх продуктів, що містять доданий натрій
2. Правильне споживання енергії залежно від будови тіла
3. Помірне навантаження та глікемічний індекс для зниження цукру в крові та тригліцеридемії
4. Помірна кількість холестерину з їжею та зниження рівня ЛПНЩ, що циркулює в крові
5. Збільшення кількості ненасичених жирних кислот, що належать до сімейства ω3 і (за необхідності) також ‰ ω6 та ω ‰ 9, на шкоду насиченим та / або гідрованим жирним кислотам; ефект може бути виражений у зниженні артеріального тиску та тригліцеридів зі зниженням загального холестерину та / або ЛПНЩ, а іноді і збільшенням ЛПВЩ
6. Збільшення води, харчових волокон, фенольних речовин, рослинних лецитинів, фітостеролів, антиоксидантних вітамінів та антиоксидантних або інших корисних мінеральних солей (калію, магнію та кальцію) для: зменшення поглинання холестерину та поліпшення його метаболізму, зменшення загального окисного стресу та поліпшення баланс натрію / калію на користь артеріального тиску
7. Помірність / усунення нервів, таких як: кофеїн, теїн, інші стимулятори, присутні в енергетичних напоях, етиловому спирті тощо.

Крім того, доцільно пов'язувати дієту з низьким вмістом натрію з: відміною куріння, скороченням надмірно стресових ситуацій та початком невизначеного протоколу аеробної та анаеробної рухової активності.
Таким чином, дієта з низьким вмістом натрію спрямована не тільки на зниження артеріального тиску, але і на зниження загального серцево-судинного ризику, особливо за наявності інших факторів ризику ішемічної хвороби серця та церебрально-судинного синдрому (чому сприяють атеросклероз та гіпертонія або спадкові чинники). такі як аневризми). NB. Дієта з низьким вмістом натрію також може вимагати належних запобіжних заходів для запобігання гіперурикемії або подагричних нападів у схильних пацієнтів, але це досить своєрідна і специфічна терапія.
На практиці дієта з низьким вмістом натрію, спрямована на компенсацію гіпертонії та інших схильних метаболічних параметрів (надмірна вага, гіперхолестеринемія, гіперглікемія або цукровий діабет, гіпертригліцеридемія, високий окислювальний стрес тощо), структурована таким чином:

• Виключення кухонної солі та консервованих продуктів (в’яленого м’яса, витриманих сирів, банок тощо); дозволено тільки охолоджені та заморожені продукти
• Зменшення принаймні 1/3 всіх порцій, крім овочів
• Зменшення порцій: крохмалистих або вуглеводних продуктів, таких як макарони, хліб та картопля, консервовані фрукти, такі як варення, фрукти в сиропі, зневоднені фрукти тощо, та висококалорійні фрукти, такі як стиглі банани, хурма, інжир, виноград, мандарини тощо. NB: Рафіновані крохмалисті продукти краще ЗАМІНИТИ ЦІЛИМИ
• Скасування жирного м’яса, зрілих сирів та яєчних жовтків, різке скорочення м’яса, сирів та яєць загалом на користь продуктів рибальства та, зокрема, блакитної риби (свіжий тунець, аллеттерато, амбреджак, паламух, теплиця, лечча, махі махі, скумбрія , ланчардо, анчоус, сардина, оселедець, гарфіш, бога тощо)
• Заміна будь -якої приправи або насиченого або гідрованого жиру рослинними оліями; використання оливкової олії екстра незайманої для приготування їжі та (за бажанням) олій, багатих ω- ‰ 3, для сирої заправки (соєві боби, ківі, виноградні кісточки, горіх, льон тощо). Примітка: вживання сухофруктів забезпечує незамінні жирні кислоти, але воно має бути збалансованим щодо загального споживання жиру; на кожні 10 г сухофруктів необхідно виключити 5 г олії
• Значне збільшення порцій свіжих і варених овочів; за відсутності - інтеграція свіжих фруктів з шкіркою
• Скасування енергетичних напоїв та міцних алкогольних напоїв; різка помірність кави, чаю та червоного вина під час основних страв
• По можливості використовуйте воду з низьким вмістом натрію.

Корисні добавки в дієті з низьким вмістом натрію

Додатки, корисні для дієти з низьким вмістом натрію для зниження артеріального тиску:

1. Калій: має протилежну дію натрію
2. Поліненасичені жирні кислоти сімейства ω-3, можливо ЕПК та ДГК (біологічно активніші), які впливають на зниження артеріального тиску, стан системного запалення та гіперліпідемію
3. Амінокислота аргінін
4. Сечогінні та / або гіпотензивні рослини, екстракти та похідні рослин.

Можливо, буде потрібно приєднати деякі загальні харчові добавки до дієти з низьким вмістом натрію та низької калорійності; це виправдовується тим, що в найбільш обмежувальних режимах відносних порцій їжі часто не вистачає для досягнення рекомендованого раціону мінеральних солей та / або вітамінів.

Дієта проти гіпертонії: Приклад

• Працівник поштового відділення, гіпертонік, не займається руховою фізичною активністю, відмовилася від куріння, але цим вона дуже набрала вагу. Він любить аперитиви і не снідає. Осінньо-зимовий сезон.
  

Секс Ф. Вік 53 роки Висота см 158 см Обхват зап'ястя см 14,8 см Конституція струнка Висота / зап'ястя 10.7 Морфологічний тип Нормолінео Вага кг 85,0 кг Індекс маси тіла 34.1 Оцінка Ожиріння Бажаний фізіологічний індекс маси тіла 22.0 Бажана фізіологічна вага кг 48,2 кг Базальний обмін ккал 1248,0 ккал Коефіцієнт рівня фізичної активності 1.42 Витрати енергії, ккал 1772,4 ккал Дієта ГІПОЗОДНИЙ / ГІПОХАЛОРНИЙ -30% 1240 ккал Ліпіди 25% 310,0 ккал 34,4 г Білки > 0,8 і <1,5 г / кг В середньому 289,2 ккал В середньому 72,3 г. Вуглеводи 51.7% 640,8 ккал 170,9 г. Сніданок 15% 186 ккал Перекус 10% 124 ккал Обід 35% 434 ккал Перекус 10% 124 ккал Вечеря 30% 372 ккал

Приклад дієти з низьким вмістом натрію - 1 день

Сніданок - близько 15% денної енергії Зняте коров’яче молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюслі з зневодненими фруктами та фундуком 30,0 г 102,0 ккал Перекус 1, близько 10% добової енергії Apple 150,0 г 78,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Обід, близько 35% денної енергії Макарони з цільного борошна з помідорами Макарони з манки з цільної пшениці 80,0 г 259,2 ккал Томатний соус 100,0 г 24,0 ккал Тертого пармезану) 10,0 г 38,1 ккал Оливкова олія екстра незаймана 5,0 г 45,0 ккал Салат 50,0 г 9,0 ккал Соєва олія 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, близько 10% добової енергії Помаранчевий 150,0 г 51,0 ккал Йогурт знежиреного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Вечеря, близько 30% добової енергії Анчоуси на сковороді Анчоуси або анчоуси 200,0 г 192,0 ккал Кабачки (на сковороді) 200,0 г 32,0 ккал Оливкова олія екстравірджин 10,0 г 90,0 ккал Цільнозерновий хліб 25,0 г 60,8 ккал
Харчовий переклад ДЕНЯ 1 Поживний або поживний компонент Сума Потужність 1251,75 ккал Харчова вода 1055,88 г. Білки 72,95 г. Загальні ліпіди 35,83 г Загальний вміст насичених жирів 8,34 г Загальна кількість мононенасичених жирних кислот 16,17 г Загальні поліненасичені жирні кислоти 8,90 г Холестерин 157,50 мг Вуглеводи 177,27 г. Прості загальні цукри 69,85 г. Спирт, етанол 0.00 Волокна 26,67 г. Натрію 1546,80 мг Калій 3132,75 мг Футбол 975,45 мг Залізо 16,2 мг Фосфор 1351,10 мг Цинк 11,09 мг Тіамін або віт. В1 1,72 мг Рибофлавін або віт. В2 2,08 мг Ніацин або віт. В3 або віт. ПП 41,73 мг Піридоксин або віт. В6 2,33 мг Фолат, усього 169,4 мкг Аскорбінова кислота або віт. C. 135,90 мг Еквівалентна активність ретинолу або віт. ДО 397.20RAE α-токоферол або віт. І 14,79 мг

У СИНІЙ: ідеальне досягнення деяких бажаних рекомендованих раціонів найбільш ВАЖЛИВИХ поживних компонентів для гіпоосодичної, гіпокалорійної та профілактичної дієти проти метаболічних захворювань (зважено до конкретного випадку).

ЖОВТИМ: загальний обсяг споживання клітковини, який, оптимально, повинен складати близько 30 г / день; очевидно, оскільки це переклад одного дня, неможливо показати середнє за тиждень, яке також включало б бобові та інші овочі (багаті на клітковини, ніж продукти харчування, представлені у прикладі).

У ЧЕРВОНИХ: споживання ВСЬОГО простих вуглеводів, яке згідно з рекомендаціями має бути меншим за значення, отримане на 2-10%. Однак, враховуючи природу наявних вуглеводів (виключно внутрішні та без додавання фруктози та лактози), Можна стверджувати, що глікемічний індекс (ГІ) та глікемічне навантаження (КГ) окремих продуктів харчування та страв більш ніж придатні. Зрештою, врахуйте, що фруктоза (яка представляє більшість простих вуглеводів, згаданих вище) має найнижчий ГІ з доступних вуглеводів. Така ж кількість простих цукрів, що містяться в раціоні з низьким вмістом натрію, але з нормальною калорійністю, призвела б до зниження співвідношення «придатність до дієтичних рекомендацій; тому це суто пропорційне питання.
Нижче ми розповімо про решту прикладів щотижня з низьким вмістом натрію та низькокалорійними для досліджуваної теми.

Приклад дієти з низьким вмістом натрію - 2 день

Сніданок, близько 15% денної енергії Соєве молоко, збагачене вітамінами А, D і кальцієм 200,0 мл 54,0 ккал Мюслі з зневодненими фруктами та фундуком 30,0 г 102,0 ккал Перекус 1, близько 10% добової енергії Груша 150,0 г 87,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Обід, близько 35% денної енергії Різотто з печерицями Коричневий рис з довгим зерном 70,0 г 259,0 ккал Шампіньйони - печериці 100,0 г 22,0 ккал Тертого пармезану) 10,0 г 38,1 ккал Оливкова олія екстра незаймана 5,0 г 45,0 ккал Редька 50,0 г 11,5 ккал Соєва олія 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, близько 10% добової енергії Грейпфрут (рожевий, червоний і білий) 150,0 г 48,0 ккал Йогурт знежиреного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Вечеря, близько 30% добової енергії Жовта хвоста риба на грилі Янтарник або лечча 150,0 г 219,0 ккал Баклажани (на сковороді) 200,0 г 48,0 ккал Оливкова олія екстравірджин 5,0 г 45,0 ккал Цільнозерновий хліб 25,0 г 60,8 ккал

Приклад дієти з низьким вмістом натрію - 3 день

Сніданок - близько 15% денної енергії Зняте коров’яче молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюслі з зневодненими фруктами та фундуком 30,0 г 102,0 ккал Перекус 1, близько 10% добової енергії Ківі 150,0 г 91,5 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Обід, близько 35% денної енергії Бобовий суп з морквою Сушена квасоля борлотті 80,0 г 248,8 ккал Морква 50,0 г 20,5 ккал Тертого пармезану) 10,0 г 38,1 ккал Оливкова олія або соєва олія TOT 10,0 г 90,0 ккал Перекус 2, близько 10% добової енергії Зимова диня 150,0 г 42,0 ккал Йогурт знежиреного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Вечеря, близько 30% добової енергії Куряча грудка на грилі Куряча грудка, тільки м’ясо 200,0 г 220,0 ккал Оливкова олія екстравірджин 5,0 г 90,0 ккал Фенхель (сирий) 200,0 г 18,0 ккал Соєва олія 5,0 г 44,2 ккал Цільнозерновий хліб 25,0 г 60,8 ккал

Приклад дієти з низьким вмістом натрію - день 4

Сніданок - близько 15% денної енергії Соєве молоко, збагачене вітамінами А, D і кальцієм 200,0 мл 54,0 ккал Мюслі з зневодненими фруктами та фундуком 30,0 г 102,0 ккал Перекус 1, близько 10% добової енергії Apple 150,0 г 78,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Обід, близько 35% денної енергії Макарони з цільного борошна з перцем Макарони з манки з цільної пшениці 80,0 г 259,2 ккал Перець 100,0 г 22,0 ккал Тертого пармезану) 10,0 г 38,1 ккал Оливкова олія екстра незаймана 5,0 г 45,0 ккал Бельгійський ендівій 50,0 г 8,5 ккал Соєва олія 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, близько 10% добової енергії Помаранчевий 150,0 г 51,0 ккал Йогурт знежиреного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Вечеря, близько 30% добової енергії Карпаччо з філе червоного тунця Філе червоного тунця, охолоджене вибухом 200,0 г 216, ккал Капуста 200,0 г 50,0 ккал Оливкова олія екстравірджин 10,0 г 90,0 ккал Цільнозерновий хліб 25,0 г 60,8 ккал

Приклад дієти з низьким вмістом натрію - 5 день

Сніданок - близько 15% денної енергії Зняте коров’яче молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюслі з зневодненими фруктами та фундуком 30,0 г 102,0 ккал Перекус 1, близько 10% добової енергії Груша 150,0 г 87,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Обід, близько 35% денної енергії Різотто з руколи Коричневий рис з довгим зерном 70,0 г 259,0 ккал Ракета 100,0 г 12,5 ккал Тертого пармезану) 10,0 г 38,1 ккал Оливкова олія екстра незаймана 5,0 г 45,0 ккал Валеріана 50,0 г 10,5 ккал Соєва олія 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, близько 10% добової енергії Грейпфрут (рожевий, червоний і білий) 150,0 г 48,0 ккал Йогурт знежиреного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Вечеря, близько 30% добової енергії Пропарений морський риба Морські риби 200,0 г 126,0 ккал Брокколі (на пару) 200,0 г 68,0 ккал Оливкова олія або соєва олія TOT 15,0 г 135,0 ккал Цільнозерновий хліб 25,0 г 60,8 ккал

Приклад дієти з низьким вмістом натрію - 6 день

Сніданок, близько 15% денної енергії Соєве молоко, збагачене вітамінами А, D і кальцієм 200,0 мл 54,0 ккал Мюслі з зневодненими фруктами та фундуком 30,0 г 102,0 ккал Перекус 1, близько 10% добової енергії Ківі 150,0 г 91,5 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Обід, близько 35% денної енергії Суп з нуту з селерою Нут, сушений 80,0 г 267,2 ккал Селера 200,0 г 32,0 ккал Тертого пармезану) 10,0 г 38,1 ккал Оливкова олія або соєва олія TOT 10,0 г 90,0 ккал Перекус 2, близько 10% добової енергії Зимова диня 150,0 г 42,0 ккал Йогурт знежиреного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Вечеря, близько 30% добової енергії Рікотта Коров'яча рікотта 120,0 г 163,2 ккал Картопля (варена) 100,0 г 85,0 ккал Оливкова олія або соєва олія TOT 10,0 г 90 ккал Цільнозерновий хліб 25,0 г 60,8 ккал

Приклад дієти з низьким вмістом натрію - 7 день

Сніданок, близько 15% денної енергії Зняте коров’яче молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюслі з зневодненими фруктами та фундуком 30,0 г 102,0 ккал Перекус 1, близько 10% добової енергії Apple 150,0 г 78,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Обід, близько 35% денної енергії Макарони з цільного борошна з кабачками Макарони з манки з цільної пшениці 80,0 г 259,2 ккал Кабачки 100,0 г 16,0 ккал Тертого пармезану) 10,0 г 38,1 ккал Оливкова олія екстра незаймана 5,0 г 45,0 ккал Салат 50,0 г 9,0 ккал Соєва олія 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, близько 10% добової енергії Помаранчевий 150,0 г 51,0 ккал Йогурт знежиреного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухари з цільного борошна 15,0 г 54,8 ккал Вечеря, близько 30% добової енергії Яйце і омлет з яєчного білка Ціле куряче яйце 60,0 г 85,0 ккал Білок 200,0 г 96,0 ккал Тушковані артишоки) 200,0 г 94,0 ккал Оливкова олія екстравірджин 10,0 г 90,0 ккал Цільнозерновий хліб 25,0 г 60,8 ккал