Ви залишили вдома кілька перців і не знаєте, що з ними робити? Ви боїтесь того, що їх доведеться викидати, тому що вони засохли і залишалися занадто довго захованими на останній полиці холодильника? На кухні нічого не викидається! Сьогодні я наведу вам приклад того, як можна відновити овоч, зробивши його надзвичайно привабливим! Давайте подивимося, з яких інгредієнтів готується смачний і хрусткий кислий перець.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 54 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для перців
- 300 г (2 великих) перцю
- 2 чайні ложки солі
- 250 мл оцту
Зберегти
- достатньо, щоб покрити оливковою олією екстра незайманої якості
Необхідні матеріали
- 1 гострий ніж
- 1 обробна дошка для їжі
- 1 скляна банка з кришкою
- 1 друшляк
- 1 друшляк або черпак для білизни
Підготовка
- Обережно очистіть перець, потім видаліть насіння і внутрішні нитки.
- Гострим ножем наріжте перець на скибочки будь -якого розміру (рада - отримати багато прямокутників приблизно розміром 3х2 см).
- Перекладіть пластівці перцю в миску і залийте великою кількістю оцту, додавши 2 чайні ложки крупної солі.
- У цей момент зачекайте щонайменше годину: цей метод зробить перець хрустким. Тим, хто хоче, щоб він був м’якшим, просто доведеться залишити перець в оцті на 1 ½ або 2.
- Через необхідний час злийте перці з солоного оцту за допомогою ковша з отворами або друшляка. Потім перелийте їх у скляну банку і повністю покрийте оливковою олією. Цей метод використовується для того, щоб перець залишався таким хрустким принаймні місяць.
- Перш ніж подавати перець, добре злийте його з олії.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Хрусткий кислий перець - чудовий гарнір, який можна насолоджуватися разом з гарним відвареним м’ясом або з відмінним м’ясом «срібло», правильно приготованим до досконалості. Зберігається в герметично закритій скляній банці, кислий перець, покритий олією, може зберігатися хрустким більше місяця.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Значення збоку відносяться до 100 г хрусткого кислуватого перцю, вже зануреного в олію, але відповідним чином осушеного. Хрусткий кислий перець - чудовий "зимовий" гарнір до вареного м'яса; вони не мають великих поживних якостей і, чесно кажучи, не відрізняються своєю високою засвоюваністю. Зрештою, цей перець слід споживати порціями по 50% порівняно з сирими овочами, тобто 70-100 г добре дренованої їстівної порції.
