Наскільки правдивим є вислів "Яйця корисні навіть після Великодня". Тлумачачи це буквально, я добре подумав повторно використати шоколад, що залишився від яйця, для приготування непереборного мусу. Приготування дуже просте, і я гарантую вам, що ми досягнемо максимального результату з мінімальними зусиллями! Давайте подивимося, які інгредієнти нам потрібні для приготування смачного шоколадного мусу!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 314 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 100 г чорного шоколаду
- 150 г свіжих вершків
- 2 г скла
- 80 мл пастеризованого незбираного молока
- 1 боб ванілі або 1 пакетик ваніліну
Необхідні матеріали
- Електричні батоги
- Невелика каструля
- Миски різних розмірів
- Додатково: мішок à poche
- Совок
- Додатково: харчовий термометр
Підготовка
- Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин.
- Тим часом наріжте чорний шоколад кубиками.
- У каструлі нагрійте молоко, додайте аромат ванілі та торкніться до кипіння.
- Віджати желатин і додати його в гаряче молоко.
Ви знали, що
Агаровий агар можна використовувати як альтернативу скловолокну. У цьому випадку доцільно розчинити порошок агару в молоці при 80 ° С, намагаючись постійно перемішувати віночком, щоб уникнути утворення грудочок.- Налийте гаряче молоко в чорний шоколад, потім довго перемішуйте до утворення крему. Відставте і дайте охолонути.
- Збийте свіжі вершки електричним віночком і додайте - повільно і потроху - до шоколадного крему (кімнатної температури).
- З’єднайте крем у кондитерському мішку з носиком у формі зірки та розподіліть по склянках з однією порцією. Перед подачею залиште шоколадний мус охолонути в холодильнику не менше години.
- Прикрасьте за бажанням несолодким какао -порошком, шоколадними пластівцями, червоними фруктами або печивом.
- Мус можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Мус готовий: його можна тримати в холодильнику 3-4 дні, щільно закрити харчовою плівкою або ще краще в коробці з кришкою. Ви можете подати його як десерт з ложки, можливо, з деякими малиновими та м’ятними прикрасами; Крім того, запропонований мною мус спеціальний для наповнення тортів, тістечок або листкових тістечок!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Шоколадний мус - це досить калорійний десерт з ложки з переважанням енергії, що відноситься до ліпідів. Також багато вуглеводів, а білків - дефіцит. Жирні кислоти переважно насичені, холестерин не надмірний, а клітковина майже незначна.
Шоколадний мус - це не десерт, який підходить для харчування людей з надмірною вагою та непереносимістю лактози. Середня порція, яку можна вживати, перевищує рекомендовану норму споживання енергії; вона відповідає приблизно 60 г (190 ккал).