А після найкращої у світі піци, високобілкової піци, пивної піци та хрусткої піци для целіакії, сьогодні настала черга смачної надзвичайно м’якої картопляної піци.
Готуючись з картоплею, можна отримати надзвичайно м’яке тісто, не вдаючись при цьому до подвійного закваски. Насправді, лише однієї годинної перерви буде достатньо для отримання гідного результату.
Більш того, це менш калорійна піца, ніж класична піца саме тому, що завдяки наявності картоплі для отримання красивого компактного тіста доведеться вживати менше борошна. Насправді я пам’ятаю, що 100 г картоплі забезпечують лише 75-80 Ккал проти 340 Ккал / 100 г класичного білого борошна.
Давайте дізнаємось інгредієнти!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 183 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для основи для піци
- 170 г (1 середня) картоплі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 5 г цукру
- 5 г солі
- 15 г пивних дріжджів
- 40 мл молока
- 100 мл води
- Близько 300 г борошна Манітоби
Для начинки
- 150 г томатного пюре
- 150 г моцарели
- 50 г чорних оливок
- 50 г зелених оливок
- 100 г помідорів черрі
- чайна ложка материнки
Необхідні матеріали
- Запіканка для відварювання картоплі
- Картопляний комбайн
- Велика миска
- Кондитерська дошка
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
- Латексні рукавички (необов’язково)
- Скло
- Дерев’яна палиця і дерев’яна ложка
- Ножі
- Дошка для нарізки їжі
Підготовка
- Картоплю помити, очистити і нарізати невеликими шматочками.
- Закип'ятіть велику кількість води (не потрібно додавати сіль) і опустіть в неї шматочки картоплі. Варіть 15 хвилин, поки вони не розм’якшать.
Слідкуйте за приготуванням їжі
Щоб зробити цей рецепт, ми віддали перевагу відварити очищену картоплю, вже нарізану шматочками, щоб прискорити час приготування. Бажаючі можуть приготувати картоплю у шкірці: у цьому випадку час приготування буде довшим (30-40 хвилин).- Тим часом розчиніть пивні дріжджі в теплій воді, підсолодженої цукром.
- Просійте борошно манітоби в миску, потім всипте дріжджі, розчинені у воді, молоко та оливкову олію екстра незайманої якості.
- Коли картопля буде готова, пропустіть її через картопляний комбайн і додайте до борошна. В якості останнього інгредієнта додайте сіль. Перемішуйте тісто до з’єднання інгредієнтів.
Ви знали, що
На відміну від інших видів заквашеного тіста, основа для картопляної піци не вимагає занадто тривалої ручної обробки. Насправді, через наявність картоплі для тривалого маніпулювання тістом знадобиться занадто багато борошна, що робить тісто занадто жорстким.- Налийте краплю оливкової олії екстра незайманої на аркуш паперу для випічки: розподіліть тісто і розкачайте його руками (не качалкою!), Поки каструля не накриється.
- Дайте тісту піднятися протягом години в теплому середовищі.
- Коли макарони добре надуються, влийте томатне пюре і випікайте при 200 ° С протягом 10-15 хвилин (залежно від типу духовки).
- Через чверть години вийміть піцу з духовки і додайте моцарелу, зелені оливки, чорні оливки і половинки помідорів черрі.
- Знову випікати 5-10 хвилин.
- Закінчіть, посипавши орегано і подаючи піцу дуже гарячою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
У вас теж з’явився смак? Вишукана піца, досить швидка у приготуванні, надзвичайно м’яка та легка. Крім того, вона також менш калорійна, ніж класична піца: ще одна причина спробувати її, чи не так? Дайте мені знати, якщо Вам сподобалося, написавши коментар на You-Tube або на My-personaltrainerTv.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М'яка піца з картоплею, чорними оливками та помідорами черрі - це середземноморська варіація класичної піци марґеріта; незважаючи на відсутність детальної інформації про розподіл жирних кислот, цілком можна уявити, що вони переважно переходять на користь мононенасичених порівняно з насиченими та поліненасиченими. Споживання енергії цієї «однієї страви» дуже велике (з переважанням вуглеводів над іншими 2 енергетичними поживними речовинами), але перевага домашнього приготування полягає саме у тому, що можна вибрати відповідні, а не надмірні порції, як у ресторанах. піца з картоплею-180-200 грам (325-360 ккал).
.jpg)
