Фрикадельки з баклажанами та овочевим м’ясом

Знаєте, коли ви на дієті, делікатеси тиснуть на нашу силу волі: перед жадібною стравою дійсно важко встояти!
Але якщо вам здалося, що делікатеси, щоб їх називали такими, повинні суворо бути багатими жиром, я передумаю! Я маю на увазі для вас непереборні фрикадельки з баклажанами та строго овочевим м’ясом! Не вірите? Тоді дотримуйтесь рецепта!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 243 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  На 15 фрикадельок

  • 200 г м’яза сейтана, пшениці або мопура
  • 500-600 г баклажанів
  • Для баклажанів: 1 щіпка крупної солі
  • q.s. перцю
  • 1 гілочка петрушки
  • 20 г гомасіо
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

  Необхідні матеріали

  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Друшляк
  • Змішувач
  • Чаша
  • Дерев'яна ложка
  • Пекарська форма
  • Папір для випічки

  Підготовка

  Будь ласка, запиши
  Для приготування цієї страви ми використовували раніше приготований Мопур. Мопур - це особливий вид овочевого м’яса, яке готується шляхом змішування чистої глютену, бобового борошна, солі, спецій, води, олії та материнських дріжджів. Як альтернативу Мопуру, можна використовувати Сейтан або Пшеничний м’яз.

  1. Приготуйте Мопур, дотримуючись ЦЕГО РЕЦЕПТУ.
  2. Почистіть баклажани: добре помийте їх, видаліть плодоніжку, наріжте скибочками товщиною приблизно 1,5 см і наріжте кубиками. Розкладіть нарізані баклажани на друшляк: додайте дрібку крупної солі і дайте стекти, поклавши на поверхню вагу: таким чином, баклажани втратять зайву воду, а разом з цим і типовий гіркий присмак. принаймні годину.
  3. Добре промийте баклажани і обсмажте їх на великій сковорідці, уникаючи додавання занадто великої кількості олії. Підтримуйте сильний вогонь і варіть 10-15 хвилин, часто помішуючи.
  4. Дайте охолонути.
  5. У склянці блендера змішайте розігріті баклажани, нарізаний шматочками мопур, петрушку, перець, гомасіо. Перемішуйте до отримання однорідної суміші, яку можна ліпити руками. Якщо тісто занадто сухе, додайте трохи соєвого молока; навпаки, якщо він занадто м’який, додайте кілька столових ложок панірувальних сухарів.
  6. З тіста дістаньте 15 кульок, котячи їх у руках.
  7. Викладіть фрикадельки з баклажанів на тарілку, застелену папером для випічки. Збризніть краплею олії і випікайте в гарячій, розігрітій духовці при 200 ° С протягом 15 хвилин або до золотистого кольору.

  Сама ненажерлива ідея
  Щоб пришвидшити час і отримати ще більш смачні тефтелі, можна підсмажити баклажанні кульки в каструлі на сильному вогні протягом 5 хвилин.

  8. Подавайте фрикадельки з баклажанів з гарніром із сирих овочів, заправлених соусом цитронет (олія, лимонний сік, сіль, перець і зелень).

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Ідеальний обід: корисний, легкий, смачний та овочевий! І якщо у вас залишилося трохи, ви можете придумати інший рецепт: приготуйте їх з невеликою кількістю томатного соусу, додайте кілька оливок, щіпку перцю чилі і подайте все це з хрусткою картоплею!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Тефтелі з баклажанів та овочів-досить енергійна їжа вегетаріанського типу. Калорії по суті надходять з ліпідів, потім слідують вуглеводи і, нарешті, білки.
  Розпад жирних кислот позитивний, холестерин відсутній, а клітковини дуже багато. Фрикадельки з баклажанів та овочів - це продукти, придатні для дієти без інгредієнтів тваринного походження, і особливо підходять для режиму калорійності проти гіперхолестеринемії або інших метаболічних захворювань; вони не так підходять для дієти проти зайвої ваги.
  Середня порція становить приблизно 100-150 г (245-365 ккал).