Ви любите вершкову пасту? Тоді в ідеалі - полити його гарним соусом! Сьогодні я пропоную вам спеціальну приправу, просту у приготуванні і зовсім не жирну (особливість, властива багатьом соусам для макаронних виробів). Нам потрібні шпинат, базилік та красивий авокадо!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
- 70 г шпинату
- 100 г авокадо
- 1 пучок базиліка
- 30 г тертого сиру пармезан
- 50-70 мл води
- 1 щіпка солі
- Q.b. перцю
- 1 зубчик часнику
- 20 г кедрових горіхів
Необхідні матеріали
- Беккер
- Занурювальний блендер
- Пательня
Підготовка
- Спочатку зберіть кедрові горіхи в каструлю і обсмажте їх протягом декількох хвилин, підтримуючи середній вогонь.
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і видаліть м’якоть.
- Вимийте листя шпинату (рекомендується використовувати шпинат) і базилік, злийте їх з води і зберіть у мензурку. Додайте підсмажені кедрові горіхи, м’якоть авокадо, дрібку солі, сир пармезан, часник і перець: вставити занурювальний блендер і перемішати суміш, додавши при цьому кілька столових ложок води.
Ви знали, що ...
Бажаючі можуть замінити занурювальний міксер ступкою: таким чином буде підготовлено власне песто, навіть якщо консистенція буде більш зернистою.
Для приготування цього рецепту ми не пропонуємо використовувати олію: м’якоть авокадо дозволить нам отримати ідеальну консистенцію і дасть потрібну кількість жиру.
Бажаючі можуть замінити сир Грана приправленою рикоттою.
- Зберіть песто зі шпинату в миску: охолодіть у скляній банці і спожийте протягом 2-3 днів. Песто можна заморозити.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей песто з авокадо та шпинату ідеально підходить не тільки для приправи до макаронів, а й для приготування канапе або м’яса, яке надто сухе. Аромат ніжний, текстура ідеальна ... одним словом, вам просто потрібно повірити мені і приготувати його самостійно.
