Я знаю, що ти жадібний і що іноді ти просто не думаєш про дієту!
Час від часу це трапляється і зі мною, особливо коли мені сумно чи сердито. Якщо вам теж часом їжа здається єдиним рішенням, «прогнати думки», ви натрапили на правильний для вас рецепт: сьогодні ми будемо радувати тіло, смак та розум фантастичним кордон -блю! Побачимо рецепт!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 159 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для Cordon Bleu
- 600 г курячої грудки
- 100 г вареної шинки
- 100 г сиру Фонтіна
- Q.b. солі
Для панірування
- 60 г (1 середнє) яєць
- 100 мл молока
- 2-3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b. солі
- Приблизно 30 г панірувальних сухарів
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Каструля з кришкою
- Миски різних розмірів
- Круглий трафарет
- Зубочистки палички
Підготовка
- Молотком для м’яса розрівняйте курячу грудку, щоб вийшло три великих і досить тонких стейка.
- Солимо стейки з обох сторін.
- Наріжте розтягнутий сир (наприклад, Фонтіну) скибочками і за допомогою круглої форми зробіть три диски.
- Наріжте варену шинку тією ж формою, що і для сиру, і отримайте три диски.
- Відкрийте стейки і покладіть на одну половинку скибочку шинки і скибочку сиру. Складіть скибочку м’яса навпіл і запечатайте паличкою.
Ви знали, що
Існує ще два способи приготування кордон блю.
У першому випадку можна нарізати стейк з курячої грудки, щоб створити кишеню, а потім набити його шинкою та сиром. Другий спосіб полягає у приготуванні кордону блюу, перекриваючи два скибочки курки, а потім фаршируючи шинкою та сиром: однак у цьому випадку, щоб запечатати два стейки, доведеться використовувати закуски або прошити кухонним шнуром.- У блюдце очистіть яйце від шкаралупи і швидко емульгуйте з краплею молока: молоко використовується, щоб уникнути надмірної кількості яєць, роблячи паніровку легшою. Сіль за смаком.
- Занурте три кордону в яєчно -молочний розчин, а потім обваляйте їх у сухарях. Повторіть цей крок двічі.
- Влити три столові ложки оливкової олії на гарячій сковороді і підрум'янити кордон блюу, підтримуючи помірне полум'я. Коли підрум'янювання закінчиться, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і повільно варіть протягом 10 хвилин.
Ви знали, що
Деякі рецепти передбачають занурення кордону блюу в гарячу олію: у цій версії ми рекомендуємо використовувати лише три столові ложки олії. Якщо рідина стане занадто сухою, додайте кілька столових ложок води під час варіння.- Подавайте корбон блюу дуже гарячим разом зі свіжим салатом.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Повна друга страва, яка є доказом смутку! Тут "ідеалом було б супроводжувати все" свіжим салатом, не кладіть фрі цього разу! Я б сказав, що кордону блеу достатньо! А потім гарний біг і кілька вправ з фітнесу, щоб все це вдалося!
А тим, хто хоче легшої версії, я рекомендую кордон блюу запечений і без яєць!
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Класичний кордон -блюдо - це страва тваринного походження (не підходить для вегетаріанської та веганської дієти) із середньою калорійністю. Енергію забезпечують, перш за все, білки (з високою біологічною цінністю) та ліпіди, тоді як цукор та волокна відіграють незначну роль.
Класичний кордон -блю не підходить для звичайної дієти при надмірній вазі, тому його слід вживати в помірній кількості тим, хто страждає на гіперхолестеринемію. Вони містять як глютен, так і лактозу.
Середня порція становить близько 100-200 г (160-320 ккал).
.jpg)
