Ви шукаєте соус для супроводу начосу або для заправки коржів? Тоді я можу дати вам цікаву ідею: якщо ви любите сир і гостре, соус буде для вас! Але будьте обережні, з моїм пряним рецептом я можу залишити вас усіх безмовними
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 176 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 300 мл молока
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- Q.b. солі
- 1 шматочок перцю чилі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 120 г чеддера
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Батогом
- Ніж
- Обробна дошка
Підготовка
- Приготуйте сир для додавання в соус: наріжте чеддер або едамер кубиками або подрібніть, щоб легше було розчинитися в соусі.
- У каструлю налийте олію та ароматизуйте нарізаним гострим перцем. Вимкніть вогонь і дайте охолонути.
Слідкуйте за пікантністю
Гострота залежить від виду чилі та кількості. Відповідно до вашого особистого смаку, виберіть найбільш підходящий перець і коригуйте його з кількістю. Капсаїцин, відповідальний за пряність, концентрується насамперед у насінні та внутрішніх нитках чилі.- Влийте холодне молоко в кукурудзяний крохмаль, постійно помішуючи віночком, щоб розчинити грудочки.
- Молоко з кукурудзяним крохмалем влити в тепле масло, приправити сіллю і довести до кипіння, поки соус не загусне.
- Зніміть соус з вогню і додайте сир: швидко перемішайте, поки сир повністю не розтане і не змішається з бешамелем.
- Дайте соусу охолонути і використовуйте за бажанням. Пряний сирний соус можна використовувати як супровід чіпсів з тортильї (начос) або для наповнення бутербродів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Я запропонував цей соус супроводжувати начос, але ви можете адаптувати його до будь -якого іншого рецепта: подумайте, він також чудовий для ароматизації макаронів або для начинки бутербродів!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пряний сирний соус - це їжа, яка належить до групи приправ.
Він має значний запас енергії, що забезпечується переважно ліпідами, потім білками і, нарешті, вуглеводами.
Жирні кислоти переважно ненасичені, вуглеводи складного типу та пептиди середньої біологічної цінності.
Кількість клітковини та холестерину здаються неважливими (ймовірно, кількість холестерину занижена).
Пряний сирний соус - продукт, який не піддається дієті з надмірною вагою та / або ураженим метаболічними захворюваннями; Крім того, його можна використовувати час від часу, виключаючи олію з інших рецептів.
Він не підходить для режиму харчування при непереносимості лактози, хоча він не має протипоказань для лікування целіакії. Підходить для вегетаріанців, але не для веганів.
Середня порція гострого сирного соусу становить близько 60 г (105 ккал).
