М'яка піца з каштановим борошном

Якби мені довелося винайти сучасну піцу, я б неодмінно пограв на альтернативній борошні! Тому я подумав про каштанове борошно, основний інгредієнт піци, яку я збираюся вам запропонувати. Однак, враховуючи високу калорійність каштанового борошна, я подумав змішати частину цієї борошна з Манітобою: таким чином, ми могли б таким чином отримайте піцу з м’яким каштаном.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 190 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  Для тіста

  • 12 г пивних дріжджів
  • 20 г цукру
  • 14 г солі
  • 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 300 г борошна Манітоби
  • 300 г каштанового борошна
  • Приблизно 380 мл води

  Для начинки

  • 100 г копченого сиру
  • 1 гілочка петрушки
  • 150 г томатного пюре
  • 100 г моцарели
  • Готовий продукт: 150 г печериць або грибів чоодіні або піопіні

  Необхідні матеріали

  • Чаша
  • Кондитерська дошка
  • Вага важить їжу
  • Тарілка для випічки
  • Папір для випічки
  • Гострий ніж або різак для сиру

  Підготовка

  1. У велику миску просійте борошно манітоби та каштанове борошно. Борошно перемішати і додати цукор.

  Цікавість
  Навіщо додавати цукор?
  Крім того, що цукор сприяє заквасці, він контрастує з трохи гірким смаком каштанового борошна, отримуючи тісто з дуже особливим смаком.

  2. Розчиніть пивні дріжджі в половині склянки теплої води (приблизно 100 мл) .Зробіть паз у центрі борошна, потім влийте розчинені дріжджі.
  3. Залиште все відпочивати приблизно на 15 хвилин, поки дріжджі не набухнуть.
  4. У цей момент додайте інші інгредієнти, тобто воду (приблизно 280 мл), 2 столові ложки олії та сіль.
  5. Добре вимісити тісто руками до отримання однорідної однорідної маси. При необхідності додайте ще трохи борошна.
  6. Застеліть тарілку папером для випічки.
  7. Розкачати тісто руками прямо на плиті духовки. Якщо тісто важко розтікати, бажано налити на руки столову ложку олії для полегшення операції.
  8. Залиште тісто для піци відпочивати в теплому і вологому місці. Щоб полегшити закваску, рекомендується залишити тарілку в духовці, яка вимкнена, але гаряча.
  9. Коли тісто розбухне, приступайте до начинки. Нанесіть томатний шар томатного соусу на всю поверхню піци. Негайно поставте основу для піци в духовку при 180 ° С і випікайте 15 хвилин.
  10. Через 15 хвилин вийміть піцу з духовки і заповніть рештою інгредієнтів, наприклад, моцарелою, копченим сиром та пасерованими грибами. Швидко випікайте і закінчуйте приготування ще 15 хвилин.
  11. Дістаньте піцу з духовки і закінчіть нарізаною петрушкою. Подавати гарячим.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Каштанова піца-це, звичайно, авангардна, незвичайна піца з приємним солодким смаком. Одним словом, піца, яку можна спробувати будь-якою ціною!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  М'яка піца з каштановою мукою є альтернативою традиційній піці. Вона має помірне споживання енергії, але значення, наведені збоку, не враховують зневоднення під час приготування. Споживання ліпідів помірне, а білків - трохи вище.Вміст вуглеводів є переважним і визначає більшу частину енергетичної цінності їжі. М'яка піца з каштановою борошном - це їжа, не дуже підходить для дієти діабетиків 2 типу. Середня порція їжі (розглядається як окрема страва) становить близько 300 г (570 ккал).