Розоліо

З давніх -давен троянда вважалася однією з найвишуканіших і ніжних квітів, символом любові, краси та чуттєвості. Навіть правителі любили вставляти троянду у свої герби: прикладом була англійська королева Марія Тюдор, яка заявила, що її емблема - подвійна троянда, біла та червона. Сьогодні я хотів би підкреслити колір та солодкість аромат троянд Rosolio, дух троянди: цей дуже ніжний лікерний продукт виходить із тривалої мацерації пелюсток троянд у розчині спирту, цукру та води.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 335 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 50 г пелюсток троянд
  • 200 мл 95 ° спирту
  • 200 г цукру
  • 150 мл води

  Необхідні матеріали

  • Чайний рушник або паперовий рушник для очищення троянд
  • Герметична банка
  • Друшляк
  • Чаші для фільтрації
  • Воронка
  • Скляні пляшки
  • Дерев'яні ложки
  • Невелика каструля для сиропу

  Підготовка

  1. Зберіть троянди і видаліть пелюстки: очистіть пелюстки троянд злегка зволоженою тканиною або паперовим рушником.

  Будь ласка, запиши
  Рекомендується використовувати тільки троянди, які не були оброблені хімікатами або пестицидами.

  2. Пересипте пелюстки троянд у герметичну ємність і додайте ложку цукру: перемішайте все дерев’яною ложкою, потім додайте спирт.
  3. Залиште пелюстки мацерувати на 10 днів: спирт витягне більшість активних інгредієнтів, що містяться в пелюстках, і набуде типово -рожевого кольору.
  4. Поставте банку в прохолодне і темне місце: струшуйте банку раз на день, щоб полегшити вилучення активних інгредієнтів.
  5. Через 10 днів після мацерації приготуйте сироп. Доведіть воду і цукор до кипіння: часто перемішуйте, щоб цукор не прилипав до ємності. Зніміть каструлю з вогню і дайте їй повністю охолонути, спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику.
  6. Додайте холодний сироп до мацерату. Дайте йому знову відпочити протягом 45 днів.
  7. Через 45 днів відфільтруйте рідину і розлийте її по скляних пляшках.

  Будь ласка, запиши
  Розоліо набуде рожевого відтінку, якщо використовувати рожеві троянди. Якщо ви хочете більш живого і червонуватого розоліо, вам слід вибрати червоні троянди.

  8. Зберігати в прохолодному, темному середовищі.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Навіть якщо традиція пов'язує певні властивості афродизіаку з розолієм, насправді важко конкретно знайти властивості здоров'я, пов'язані з споживанням розоліума. У будь -якому випадку, як і більшість лікерів, розоліо вважається хорошим травленням та евпептиком з ніжним ароматом та оксамитовим та приємно ароматним смаком.

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Розоліо - напій серед міцних напоїв. Це лікер зі смаком троянди, багатий сахарозою та алкоголем, тому його слід вживати в помірних кількостях. Порція розоліо повинна бути еквівалентна приблизно 50 мл (170 ккал). Спирт 30 г на 100 мл, що еквівалентно вмісту спирту 38% об.