Якщо ваші діти не встояли перед спокусою і вже почали відкривати писанки, напевно у вас накопичиться хороша кількість шоколаду вдома! І як найкраще його використати, як не змішати, щоб створити чарівні частування? Пропоную вам смачні шоколадні трюфелі!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 462 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно для 40 трюфелів
- 1 чайна ложка кориці
- Цедра неочищених апельсинів
- 100 мл свіжих вершків
- 70 г білого шоколаду
- 70 г молочного шоколаду
- 70 г чорного шоколаду
Для прикраси
- 20 г подрібненого фундука або мигдалю
- 20 г кольорових бризок, праліне або шоколаду
- 20 г кокосового борошна
- 20 г гіркого какао
Необхідні матеріали
- Миски різних розмірів
- Обробна дошка
- Ніж
- Терка
Підготовка
- Чорний, білий і молочний шоколад крупно нарізати. Зберіть три шоколадні цукерки в миску і приправте цедрою апельсина і щіпкою кориці.
Ви знали, що
Щоб приготувати ці трюфелі, ми пропонуємо шоколаду з корицею і апельсиновою цедрою. Або ж ви можете використовувати інші ароматизатори, такі як: імбир, ром, мигдальна есенція тощо.
З іншого боку, ті, кому не подобаються аромати, можуть повторити рецепт, просто використовуючи шоколад (будь -якого типу) та вершки.
У веганській версії ми рекомендуємо підігріти овочеві вершки та поєднати їх з чорним шоколадом.- Нагрійте свіжі вершки і, коли вони закиплять, вилийте їх в миску з шоколадом, поступово перемішуючи, поки він не розплавиться. Дайте охолонути, а потім дайте суміші охолонути в холодильнику протягом години, стежачи, щоб вона не загусла занадто: консистенція ганашу повинна бути м’якою та оксамитовою, а не надмірно твердою.
- Тим часом підготуйте матеріал для прикраси трюфелів: гірке какао, тертий кокос, кольорову посипку та нарізаний фундук.
- За допомогою пари чайних ложок або невеликого екскаватора візьміть ганаш і покатайте його в руках.
- Передайте кожен праліне в прикраси (какао, фундук, кокос та посипку).
- Покладіть трюфелі в паперові стаканчики і поставте в морозилку принаймні на одну годину перед подачею.
- Трюфелі можна зберігати в морозильній камері пару місяців: їх також можна подавати замороженими.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Трюфелі - це смачні солодощі, від яких ніхто не зможе відмовитися! Інші ідеї? Сховайте підсмажений фундук всередині кожного шматочка або, для лікерної версії, ароматизуйте шоколад ромом!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Шоколадні трюфелі - це продукти, що належать до групи десертів.
Вони мають велику кількість енергії, яку забезпечують, перш за все, ліпіди, потім вуглеводи і, нарешті, білки.
Жирні кислоти переважно насичені, а вуглеводи, перш за все, прості; більшість пептидів мають неповну біологічну цінність.
Холестерин важливий, а клітковини багато.
Шоколадні трюфелі протипоказані у випадках надмірної ваги, гіперхолестеринемії, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
Вони не піддаються дієті з непереносимістю лактози, але не чинять негативного впливу на целіакію.
Вони прийняті вегетаріанською філософією, але не веганською.
Середня порція закуски становить 20-25 г (90-115 ккал).